LAPIS LEGIT GULUNG PANDAN

 

Waw... lapis legit yang digulung! Lapis legit gulung pandan ini tak seperti lapis legit yang biasanya kita buat atau kita nikmati selama ini. Rasanya sudah pasti legit sesuai namanya dan tampilannya terlihat sangat menggoda selera.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
125 gram mentega tawar dingin
50 gram margarin
1 sendok makan susu kental manis putih
200 gram kuning telur
75 gram gula pasir halus
10 gram tepung terigu protein sedang
10 gram susu bubuk
15 tetes pasta pandan
50 gram susu kental manis untuk olesan

Cara membuat lapis legit gulung pandan:

1. Kocok mentega asin dingin dan margarin 25 menit sampai putih. Masukkan susu kental manis putih. Kocok rata. Sisihkan.
2. Kocok kuning telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan campuran tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tuang ke dalam kocokan margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Ambil 350 gram adonan putih. Sisa adonan tambahkan pasta pandan.
5. Tuang 150 gram adonan putih ke dalam  loyang 24x24x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
6. Oven 5 menit dengan api atas. Angkat. Selanjutnya tuang lagi 100 gram adonan hijau. Ratakan. Oven lagi 5 menit dengan api atas. Tekan-tekan dengan penekan lapis legit.
7. Tuang 100 gram adonan putih. Lakukan sampai adonan habis.
8. Oleskan susu kental manis. Gulung. Padatkan.

Untuk 12 potong