KEY LIME TART

Key lime tart adalah sajian hidangan penutup berupa pai asal Amerika. Sesuai dengan namanya pai ini diisi dengan jus key lime, jeruk berwarna hijau dan kuning pucat setelah matang. Bagaimana rasanya? Yuk, simak resep berikut ini.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Kulit:
150 gram mentega tawar
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan gula tepung
2 kuning telur
250 gram tepung terigu protein sedang
4 sendok teh air es

Bahan Isi:
300 gram susu kental manis
4 kuning telur
150 ml air jeruk lemon
2 sendok teh kulit jeruk lemon parut

Bahan Meringue:
2 putih telur
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh cream of tartar
1/4 sendok teh garam

Cara membuat key lime tart:

1. Kulit, campur semua bahan jadi satu. Aduk rata dan gumpalkan. Dinginkan 20 menit dalam lemari es.
2. Pipihkan di dalam cetakan pai bergerigi diameter 20 cm. Tusuk-tusuk dengan tusuk gigi.
3. Oven  dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius 25 menit sampai setengah matang.
4. Campur susu kental manis, kuning telur, air jeruk lemon, dan kulit jeruk lemon sampai rata.
5. Tuang ke dalam kulit pai. Oven dengan api suhu 170 derajat celcius 25 menit sampai matang.
6. Meringue, kocok putih telur, gula pasir, cream of tartar, dan garam di atas mangkuk yang berisi air panas sampai gula setengah larut. Angkat. Kocok putih telur sampai mengembang.
7. Tuang kocokan putih telur  keatas lime tart tidak berturan. Torch sampai berwarna sedikit kecokelatan.

Untuk 16 potong

PAI JERUK VANILA

Melihat dari penampilannya saja tentu tak sabar ingin segeras menikmatinya. Pai jeruk vanila yang cantik ini pasti bisa Anda sajikan dengan sempurna berbekal resep berikut. Selamat mencoba...!


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Kulit Pai:
125 gram margarin
50 gram gula tepung
1
1 butir telur
200 gram tepung terigu protein sedang
10 gram susu bubuk
1/4 sendok teh baking powder

Bahan Cake:
50 gram cokelat masak putih, dilelehkan
125 gram margarin
50 gram gula pasir
2 butir telur
50 ml susu cair
100 gram tepung terigu protein sedang
25 gram maizena
1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh pasta vanila

Bahan Hiasan:
50 gram krim bubuk dan 100 ml air es, dikocok sampai creamy
1 kaleng jeruk mandarin, ditiriskan
1 sendok makan selai jeruk dimasak bersama 1 sendok makan air hingga larut

Cara membuat pai jeruk vanila:

1. Kulit, campur margarin, gula tepung, sari jeruk instan, telur, tepung terigu, susu bubuk dan baking powder. Aduk hingga berbutir. Gumpalkan. Dinginkan dalam lemari pendingin 15 menit.
2. Giling adonan pai setebal 1/2 cm. Masukkan dalam cetakan pai kecil diameter 4 cm. Tusuk-tusuk.
3. Oven kulit pai dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius 10 menit hingga 1/2 matang. Sisihkan.  
4. Cake, kocok margarin dan gula pasir 7 menit hingga lembut. Tambahkan cokelat leleh dan pasta vanila.
5. Tambahkan telur bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil dikocok perlahan.
6. Masukkan susu cair. Aduk rata. Tambahkan sisa tepung, maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
7. Tuang di atas kulit pai. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 20 menit sampai matang. Dinginkan. Hias dengan semprotan krim dan jeruk mandarin. Oleskan selai jeruk.

Untuk 18 buah

SQUASH JAHE KAYUMANIS

Rasa jahe yang hangat dan harumnya aroma kayu manis tersaji dengan kompak dalam segarnya squash jahe kayumanis ini. untuk Anda yang ingin menyajikannya di rumah resep berikut bisa menjadi panduan yang tepat.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 ml air
200 gram gula pasir
4 cm kayumanis
2 sendok makan air jeruk nipis
2 kaleng air soda rasa jahe
400 gram es batu

Cara membuat squash jahe kayumanis:

1. Rebus air, gula pasir, dan kayumanis sampai harum. Angkat. Masukkan air jeruk nipis. Diamkan sampai dingin.
2. Sajikan bersama air soda rasa jahe dan es batu.

Untuk 4 porsi

BUTTER ALMOND AND APRICOT PIE

Anda ingin menyajikan pai di hari istimewa yang telah dinantikan? Pilihannya ada butter almond and apricot pie ini pasti tak akan salah pilih.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
100 gram mentega tawar
1/2 sendok teh garam
75 gram gula tepung
100 gram almon bubuk
150 gram tepung protein sedang
1 kuning telur

Bahan Cake:
7 kuning telur
2 putih telur
65 gram gula pasir halus
50 gram tepung terigu protein sedang
15 gram susu bubuk
50 gram mentega tawar, lelehkan

Bahan Olesan:
1 kaleng apricot, tiriskan
50 gram selai apricot
75 ml air

Cara membuat butter almond and apricot pie:

1. Kulit, campur mentega tawar, garam, gula, almon bubuk, tepung terigu, dan  telur. Aduk hingga berbutir. Simpan dalam kulkas 30 menit.
2. Giling adonan kulit pai  setebal 1/2 cm. Cetak ke dalam loyang pai diameter 10 cm. Tusuk-tusuk  dengan garpu. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 15 menit  sampai setengah matang. Sisihkan. Sisa adonan dibentuk daun. Oven dengan suhu yang sama 5 menit sampai matang. Sisihkan.
3. Cake, kocok telur dan gula sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
4. Tambahkan mentega tawar leleh sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata. Tuang di atas kulit pai hingga 3/4 tinggi pai. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 20 menit hingga matang.
5. Olesan, panaskan air dan selai apricot sambil diaduk sampai larut.
6. Letakkan buah apricot. Oleskan bahan olesan.

Untuk 5 buah

FRUIT PAI

Melihat tampilan dari fruit pai nan menggoda ini tak tahan rasanya ingin segera menikmatinya. Sajian secantik ini pasti membuat banyak orang menyukainnya. Anda dapat menjadikannya sebagai buah tangan atau antaran untuk orang-orang tersayang.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Kulit Pai:
100 gram cokelat masak putih, dilelehkan
125 gram margarin
1/4 sendok teh garam
50 gram gula tepung
1 kuning telur
25 gram maizena
200 gram tepung terigu protein sedang
15 gram susu bubuk
2 sendok makan air es

Bahan Krim:
500 ml susu cair
150 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
75 gram maizena
1 kuning telur
1 sendok teh pasta vanila
50 gram krim bubuk dan 100 ml air es, dikocok sampai krimi

Bahan Buah:
250 gram melon, dikeruk bulat
150 gram stroberi, dibelah 2 bagian
1 kaleng jeruk mandarin
1 sendok makan selai aprikot dilarutkan dalam 2 sendok makan air, dididihkan sambil diaduk, untuk olesan

Cara membuat fruit pai:

1. Kulit pai, aduk rata margarin, garam, gula tepung, kuning telur, maizena, tepung terigu, susu bubuk, dan air es sampai bergumpal. Dinginkan 15 menit dalam lemari es.
2. Giling tipis adonan. Cetak di cetakan pai bulat lebar. Tusuk – tusuk dengan garpu.
3. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 25 menit sampai matang. Dinginkan. Oleskan cokelat leleh. Dinginkan.
4. Bahan krim, campur susu, gula, garam, dan maizena. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Matikan. Api. Aduk hingga uap hilang. Tambahkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan kembali. Aduk hingga meletup kembali.
5. Tambahkan pasta vanila. Aduk rata. dinginkan. Kocok lembut. Tambahkan krim kocok. Kocok rata.
6. Tuang di atas pai. Ratakan. Tata buah. Oleskan selai.

Untuk 16 potong

SELAI MANGGA

Selain sebagai bahan untuk melengkapi penyajian roti tawar, selai juga dapat dijadikan isi untuk kue kering atau cake. Belajar membuat selai mangga sendiri yuk.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1.250 gram daging mangga, haluskan
150 ml air
400 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam

Cara membuat selai mangga:

1. Masak daging mangga, air, dan garam sambil diaduk sampai meletup-letup.
2. Masukkan gula pasir. Aduk hingga mengental. Angkat.
3. Selagi hangat, simpan dalam wadah tertutup.

Untuk 725 gram

ES CAPUCCINO CINCAU

 

Kalau selama ini Anda hanya bisa menikmati minuman berbbubble kalau membeli di luar, sekarang saatnya membuat sendiri. Ternyata tak sulit, kok. Anda pasti bisa membuatnya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2 bungkus cappuccino bubuk
50 gram susu bubuk cokelat( misal, milo)
100 ml air dingin
50 gram gula pasir
25 ml susu kental manis putih
600 gram es batu, dipecahkan

Bahan Bola-bola Sagu:
100 gram tepung sagu
1/4 sendok teh kopi instan bubuk
50 ml air hangat
1 sendok makan gula tepung

Bahan Pelengkap:
200 gram cincau hitam, diparut dengan parutan keju
2 sendok makan susu kental manis cokelat

Cara membuat:

1. Bubble, aduk rata tepung sagu, kopi instan bubuk, air, dan gula tepung. Bentuk bulat-bulat kecil. Rebus di dalam air mendidih hingga terapung. Masukkan dalam air es.
2. Blender halus cappuccino bubuk, susu cokelat, air, gula pasir, susu kental manis, dan es batu.
3. Sajikan blenderan cappuccino, bola-bola sagu, dan pelengkap.

Untuk 4 gelas

CREPE KARAMEL KISMIS

 

Cara membuat crepe karamel kismis ini sangatlah mudah. dadar tipis yang terbuat dari tepung terigu, telur dan susu cair ini akan terasa lebih nikmat saat dinikmati dengan vla bercampur kismis sebagai isinya.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Crepe:
50 gram tepung terigu protein sedang
25 gram maizena
1/8 sendok teh garam
200 ml susu cair
2 kuning telur
1 putih telur
10 gram margarin, dilelehkan

Bahan Isi:
75 gram gula pasir
50 ml air panas
1/4 sendok teh garam
25 gram gula pasir
200 ml susu cair
25 gram maizena
1 kuning telur
75 gram kismis, dibelah 2 bagian

Cara membuat crepe karamel kismis:

1. Isi, gosongkan gula pasir hingga berkaramel. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Aduk sampai tercampur rata. Sisihkan.
2. Rebus susu, karamel, garam, gula pasir, dan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api. Tambahkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan kembali.
3. Masukkan kismis. Aduk rata. Angkat. Dinginkan.
4. Dadar, campur tepung terigu, maizena, dan garam. Aduk rata. Sisihkan.
5. Campur susu cair dan telur. Aduk rata. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk hingga licin. Tambahkan margarin leleh. Aduk rata.
6. Panaskan pan antilengket diameter 16 cm. Tuang adonan di atasnya. Buat dadar tipis. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
7. Ambil selambar kulit crepe. Beri isi. Lipat 2 bagian. Lipat lagi hingga membentuk segitiga.

Untuk 14 buah

ROLL TARO CREPES

Dari talas yang warnanya ungu cantik, bisa dihasilkan kue yang kreatif dan aduhai nikmatnya. Gunakan talas Pontianak yang warnanya cantik dan teksturnya legit. Ayo, mencoba membuat roll taro crepes. Anda pasti jatuh cinta dengan kreasi kami ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
100 gram maizena
100 gram tepung terigu protein sedang
100 gram talas kukus, haluskan di dalam 100 ml susu cair
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam
2 butir telur
400 ml susu cair
1 1/2 sendok makan mentega tawar, lelehkan
1/4 sendok teh pasta talas

Bahan Filling:
150 ml susu cair
50 gram cream cheese, biarkan suhu ruang, lembutkan
75 gram gula pasir
2 sendok teh maizena, larutkan di dalam 2 sendok teh air
1 1/2 sendok makan mentega tawar
150 gram krim bubuk dan 300 ml air es, kocok mengembang
1/2 sendok teh pasta vanila
6 tetes pewarna kuning

Topping:
150 gram krim kocok, dari 50 gram krim bubuk dikocok bersama 100 ml air es
200 gram blackberry

Cara membuat roll taro crepes:

1. Kulit, campur maizena, tepung terigu, talas, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Sisihkan.
2. Campur telur, susu cair, pasta talas, dan mentega tawar. Aduk rata.
3. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata. Buat dadar tipis di pan anti engket. Sisihkan.
4. Filing, panaskan susu cair. Masukkan cream cheese. Aduk hingga larut. Masukkan gula pasir dan pewarna. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup. Matikan api. Tambahkan mentega tawar. Aduk larut. Dinginkan.
5. Kocok lembut adonan filing. Tambahkan sedikit-sedikit krim kocok sambil dikocok rata. Masukkan vanila pasta. Aduk rata.
6. Ambil selembar kulit. Oleskan filing. Gulung. Ambil lagi selembar kulit. Oleskan filing lagi. Letakkan gulungan pertama di ujung crepe yang sudah dioles filing. Ulangi hingga 6-8 kali gulungan. Dinginkan. Potong setebal 11/2 cm. Semprot krim di bagian tengah. Hias dengan blackberry.

Untuk 4 gulung

ROTI JALA TUNA MAYO

 

Roti jala tuna mayones ini dapat Anda jadikan kudapan sehat di akhir pekan. Cara membuatnya yang mudah dengan cita rasa yang nikmat tentu disukai keluarga.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
150 gram tepung terigu protein sedang
1 butir telur, kocok lepas
1/2 sendok teh garam
250 ml susu cair
1 sendok makan margarin, lelehkan

Bahan Isi:
150 gram tuna in water, tiriskan
1/4 buah bawang bombay, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok makan saus tomat
2 sendok makan saus mayones
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh maizena dan 1/2 sendok teh air, larutkan
50 ml air
1

Bahan Pelengkap:
8 lembar selada
50 gram keju cheddar parut

Cara membuat roti jala tuna mayones:

1. Kulit, campur tepung terigu, telur, garam, susu cair, dan margarin leleh sampai rata.
2. Masukkan dalam plastik segitiga. Coret-coret bentuk jala di atas wajan antilengket diameter 18 cm yang sudah dipanaskan sampai matang. Angkat. Sisihkan.
3. Isi, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
4. Masukkan tuna. Aduk rata. Tambahkan saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula. Aduk rata.
5. Tuangkan air. Aduk  sampai matang. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai kental. Angkat. Tambahkan mayones. Aduk rata.
6. Ambil selembar roti jala. Lapisi selada. Beri isi. Taburkan keju. Lipat kanan dan kiri. Gulung.

Untuk 18 buah

DORAYAKI GREENTEA

 

Selain diisi selai atau cokelat Anda juga dapat membuat dorayaki greentea yang pasti berbeda dengan yang sering dijual-jual. Tak sulit membuatnya. Yuk, simak resepnya,...!


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Kulit:
2 butir telur
2 kuning telur
100 gram gula pasir halus
1/4 sendok teh pasta vanila
1/2 sendok teh emulsifier(sp/tbm)
1 sendok t baking powder
175 gram
15 gram maizena
100 ml susu cair
100 ml krim kental
65 gram mentega tawar, lelehkan
1/2 sendok teh garam

Bahan Isi Greentea:
30 gram mentega tawar
25 gram tepung terigu
175 ml susu cair
175 gram gula pasir
1 sendok teh greentea bubuk
50 ml krim kental

Bahan Cheese (kocok Rata):
50 gram cream cheese
25 gram white cooking chocolate, lelehkan

Cara membuat dorayaki greentea:

1. Isi greentea, panaskan mentega tawar. Tambahkan tepung. Aduk berbutir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk hingga licin. Tambahkan gula pasir dan greentea bubuk. Aduk rata. Tuang krim kental. Aduk hingga meletup-letup. Sisihkan.
2. Kulit, kocok telur, gula pasir, dan emulsifier hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan maizena sambil dikocok mengembang. Tuang campuran susu cair, krim kental, garam,  dan mentega sambil diaduk rata.
3. Diamkan 15 menit dalam lemari es. Tambahkan baking powder. Aduk rata. Tuang sedikit adonan di  pan dadar.
4. Ambil satu dorayaki. Beri isi. Semprotkan  keju. Tutup dengan dorayaki lainnya yang telah matang.

Untuk 20 buah

PUDING COKELAT BUAH

 

Sajian puding atau buah untuk dijadikan hidangan penutup memang sangat pas. Bagaimana kalau gabungan dari keduanya, puding cokelat buah, pasti lebih istimewa. Yuk, buat hidangan penutup nan istimewa ini.


Bahan Puding I:
1.000 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli bubuk
100 gram gula pasir
100 gram cokelat masak pekat
1 kuning telur

Bahan Puding Ii:
600 ml air
1/2 bungkus agar-agar
1 sendok teh jeli bubuk
1 sendok teh sari jeruk instan (mis, nutrisari)
50 gram gula pasir
1 kaleng buah cocktail, ditiriskan

Cara membuat puding cokelat buah:

1. Puding I, rebus susu cair, agar-agar, jeli bubuk, dan gula sambil diaduk hingga mendidih. Matikan api.
2. Tuang sedikit rebusan puding ke dalam kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke dalam rebusan puding. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut.
3. Tuang puding cokelat ke dalam gelas hingga 2/3 tinggi gelas. Biarkan setengah beku.
4. Sendokkan buah cocktail di atas puding.
5. Puding II, rebus air, agar-agar, jeli bubuk, sari jeruk instan, dan gula sambil diaduk hingga mendidih. Tuang di atas buah cocktail. Biarkan beku.

Untuk 30 buah

ES PUTER

 

Sajian segar nan lembut seperti es puter ini tak hanya bisa Anda nikmati saja, tetapi Anda pun dapat membuatnya sendiri. Selain bisa menajdi kegiatan pengisi waktu luang, hasilnya pun dapat Anda jadikan peluang membuka usaha baru.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
600 ml santan dari 1 butir kelapa
25 gram cokelat bubuk
200 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
1/8 sendok teh vanili bubuk
2.000 gram es batu
1.000 gram garam kasar
50 gram meises

Cara membuat es puter:

1. Rebus santan, cokelat bubuk, gula pasir, garam, dan vanili bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata.
2. Tuang ke alat es puter yang sudah diisi es batu dan garam kasar di sampingnya. Putar sampai beku. Angkat.
3. Bekukan kembali. Sajikan bersama meises.

Untuk 900 gram

PUNCH ORANGE NANAS

 

Segarnya sajian punch orange nanas ini tak hanya dapat Anda nikmati sebagai sajian diwaktu luang, tetapi untuk sajian penutup saat pesta pun sangat pas untuk Anda sajikan.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
600 ml soda tawar
600 gram es batu
500 ml air jeruk
1 buah nanas, dipotong-potong

Bahan Sirup:
300 ml air
300 gram gula pasir

Cara membuat punch orange nanas:

1. Blender nanas dan air jeruk. Saring. Sisihkan.
2. Sirop, campur air dan gula pasir. Masak di atas api kecil hingga gula larut.
3. Campur blenderan nanas, soda tawar, sirop, dan es batu. Aduk rata.

Untuk 5 porsi

PUNCH MANGGA JERUK

 

Tak harus minuman dingin seperti punch mangga jeruk ini atau miuman panas saja yang cocok disajikan di pesta tutup tahun. Keduanya bahkan bisa hadir bersama karena ada orang yang suka minuman dingin, ada yang suka minuman panas, terutama bila pesta Anda digelar di malam hari. Ayo pilih minuman yang Anda suka.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram mangga, diblender halus
250 ml air jeruk manis
1 sendok teh air jeruk nipis
1 kaleng air soda tawar
es batu

Bahan Sirop:
150 ml air
150 gram gula pasir

Cara membuat punch mangga jeruk:

1. Sirop, campur bahan sirup. Masak tanpa diaduk hingga gula larut. Dinginkan.
2. Campur blenderan mangga, air jeruk manis, air jeruk nipis, dan sirop. Aduk rata.
3. Tuangkan soda. Tambahkan es batu.

Untuk 8 porsi

ES COCKTAIL

 

Jika biasanya minuman es cocktail hanya dapat Anda nikmati saat berkunjung ke resto atau rumah makan langganan, kini Anda dapat membuat dan menyajikan sendiri. Berbekal resep berikut ini Anda dapat membuat kreasi cocktail yang lebih istimewa.



Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram melon, dipotong bulat
200 gram semangka, dipotong bulat
100 gram nanas, dipotong-potong kotak 1 cm
100 gram pepaya, dipotong bulat
375 gram es batu

Bahan Sirup:
1.000 ml air
2 lembar pandan, diikat
300 gram gula pasir
15 tetes pewarna merah cabai
2 buah jeruk nipis, diambil airnya

Bahan Agar-agar:
1 bungkus agar-agar
50 gram gula pasir
400 ml air

Cara membuat es cocktail:

1. Sirop, campur air, daun pandan, dan gula pasir. Masak sambil diaduk hingga larut. Tambahkan pewarna merah dan air jeruk nipis. Aduk rata. Dinginkan.
2. Agar-agar, campur agar-agar, gula pasir, dan air. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke dalam loyang kotak. Dinginkan. Parut.
3. Campur buah bersama sirup, agar-agar, dan es batu.

Untuk 5 porsi

CAKE FRUIT MIX

 

Dari satu dasar cake butter type bisa kita ciptakan berbagai cake yang lain. Sehingga tak perlu membuat berbagai adonan. Cukup satu lalu variasikan jadi berbagai macam cake. Cake fruit mix ini salah satunya.



Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
275 gram margarin
225 gram gula pasir
5 butir telur
250 gram tepung protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
50 ml susu cair
1/4 sendok teh pasta vanila
150 gram fruit mix (kismis, ceri merah, ceri hijau)

Cara membuat cake fruit mix:

1. Kocok margarin dan gula pasir sampai lembut. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok perlahan.
2. Masukkan sisa tepung terigu dan baking powder bergantian dengan campuran susu cair dan pasta vanila sambil diayak dan dikocok perlahan. Tambahkan fruit mix. Aduk menyebar.
3. Tuang adonan ke dalam loyang 18x18x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 65 menit sampai matang.

Untuk 24 potong

ANGGUR APEL SQUASH

 

Tak lengkap rasanya jika pesta yang meriah tanpa minuman segar yang menemani. Anggur apel squash nan segar ini bisa menjadi salah satu minuman yang dapat Anda sajikan.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 ml sari buah anggur siap pakai
200 ml sari buah apel siap pakai
100 ml sirop anggur
2 sendok teh jeruk nipis, diambil airnya
2 kaleng soda tawar
300 gram es batu

Cara membuat anggur apel squash:

1. Campur sari buah anggur, sari buah apel, sirop anggur, dan air jeruk nipis. Aduk rata
2. Tuangkan soda tawar. Tambahkan es batu.

Untuk 6 porsi

SMOOTHIE MELON

 

Minuman segar seperti smoothie melon ini sangat pas untuk Anda sajikan saat pesta. Kemeriahan pesta Anda tentu menjadi lebih terasa dengan pilihan minuman yang tepat.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
250 gram melon, dipotong-potong
50 ml sirop melon
150 gram yogurt plain
250 gram es serut

Cara membuat smoothie melon:

1. Blender melon, sirop melon, dan es serut  sampai lembut.
2. Sajikan dingin.

Untuk 4 porsi

TEH SUSU BUBBLE KARAMEL

 

Selain rasanya yang unik, tampilan teh susu bubble karamel ini sangat nikmat dan sangat pas untuk Anda sajikan sebagai hidangan pesta. Kesuksesan pesta Anda tentu tergantung juga dari makanan dan minuman yang Anda sajikan.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Bubble:
65 gram tepung sagu
1/2 sendok teh jeli bubuk
45 ml air panas
1/4 sendok teh pasta cokelat

Bahan Sirop Karamel:
150 gram gula pasir
75 ml air panas

Bahan:
6 bungkus teh celup
500 ml air mendidih
500 ml susu cair
300 gram es batu

Cara membuat teh susu bubble karamel:

1. Bubble, aduk rata tepung sagu, jeli bubuk, pasta cokelat, dan air panas sedikit-sedikit sampai kalis. Bentuk bulat kecil. Rebus hingga terapung. Tiriskan. Sisihkan.
2. Gosongkan gula pasir. Tambahkan air. Aduk sampai larut.
3. Celup teh di dalam air mendidih. Diamkan sampai warnanya pekat. Tambahkan sirop karamel. Aduk sampai larut. Dinginkan. Masukkan susu cair. Aduk rata.
4. Sajikan milk tea bersama bubble dan es batu.

Untuk 5 porsi

ES KELAPA AVOKAD

 

Kesegaran es kelapa avokad ini akan terasa lebih nikmat bila dinikmati bersama-sama. Sajikan saat pesta kecil dirumah atau sekedar suguhan untuk sahabat atau kerabat yang berkunjung ke rumah.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram kelapa muda, dikeruk lebar
200 gram alpukat, dikeruk
150 gram cincau hitam, dipotong 1x1 cm
150 gram kolang kaling, dibelah dua, direbus
6 sendok makan susu kental manis
300 gram es serut

Bahan Sirop:
150 gram gula pasir
150 ml air
2 lembar daun pandan, diikat

Cara membuat es kelapa avokad:

1. Sirop, rebus, gula pasir,air, dan daun pandan sampai larut .
2. Campur kelapa muda, avokad, cincau, dan kolang-kaling. Aduk rata
3. Tambahkan es serut, sirop, dan susu kental manis.

Untuk 6 porsi

ES TROPIKAL SODA

 

Es tropikal soda adalah minuman segar yang tebuat dari berbagai macam potongan buah. Stroberi, mangga, melon dan nanas yang dipadukan dengan manis dan harumnya sirup markisa terasa lebih segar dengan jeruk nipis, air soda dan es serut yang melengkapinya.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
100 gram stroberi, dipotong 4 bagian
100 gram melon, dipotong kotak
100 gram nanas, dipotong-potong
100 gram mangga, dipotong kotak

Bahan Sirop:
200 ml sirop markisa
75 gram gula pasir
500 ml air
1 sendok makan air jeruk nipis

Bahan Pelengkap:
300 gram es serut
2 kaleng soda tawar

Cara membuat es tropikal soda:

1. Sirop, rebus gula pasir dan air sampai larut. Angkat. Tambahkan air jeruk nipis dan sirop markisa. Aduk rata. Biarkan dingin.
2. Masukkan stroberi, melon, nanas, dan mangga. Aduk rata.
3. Sajikan bersama pelengkap.

Untuk 5 porsi

ICE TEA LONGAN JELI

Minuman seperti es teh memang sudah biasa kita nikmati dan sangat mudah sekali membuatnya. Nah, agar es teh yang biasa-biasa saja menjadi lebih istimewa Anda dapat menambahkan sedikit pelengkap agar tampilan dan rasa es teh buatan Anda menjadi sangat istimewa, seperti ice tea longan jeli yang satu ini.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Jeli:
1/2 bungkus jeli instan
400 ml air
2 sendok makan gula pasir

Bahan Ice Tea:
1.000 ml air
5 sachet teh celup
300 ml air lengkeng kaleng
200 gram gula pasir

Bahan Pelengkap:
1 sendok teh selasih, rendam
1 kaleng lengkeng, tiriskan
600 gram es batu

Cara membuat ice tea longan jeli:

1. Jeli, rebus air, jeli instan, dan gula. Aduk rata. Masak sampai matang. Tuang ke dalam loyang kotak 10x5x4 cm. Biarkan beku. Serut dengan parutan kasar. Sisihkan. 
2. Ice tea, rebus air dan gula pasir. Sampai gula larut.  Matikan api. Masukkan teh. Diamkan 2 menit. Tambahkan air lengkeng. Aduk rata. Dinginkan. Sisihkan.
3. Sajikan Ice tea bersama jeli dan pelengkapnya.

Untuk 6 porsi

ICE KIWI SQUASH

Perayaan seperti pesta atau acara-acara kecil di rumah rasanya tak lengkap jika sudah ada kue dan hidangan lainnya tanpa dilengkapi dengan minuman segar. Minuman yang Anda sajikan pastikan minuman segar yang terlihat cantik, menarik dan menggoda untuk segera dinikmati. Seperti minuman segar ice kiwi squash yang satu ini.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
4 buah kiwi, kupas, potong 4 bagian, iris tipis
500 ml jus kiwi siap pakai
50 ml leci squash
1 sendok makan air jeruk lemon
2 kaleng soda manis (misal, sprite)
500 gram es batu

Cara membuat ice kiwi squash:

1. Aduk rata jus kiwi, leci squash, dan air jeruk lemon.
2. Tambahkan soda manis dan es batu.
3. Sajikan dengan potongan buah kiwi.

Untuk 16 gelas

STRAWBERRY APPLE PUNCH

Warna yang menarik adalah salah satu cara agar sajian yang telah kita buat menggoda untuk segera dinikmati. Tak hanya kue atau sajian yang lain tetapi minuman pun tak ketinggalan. Seperti strawberry apple punch yang terlihat menggoda dengan potongan buah stroberi segar dengan daun mint yang ada di dalamnya.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 ml jus apel siap pakai
100 gram strawberry, potong-potong

Bahan Sirop Mint :
50 gram gula pasir
75 ml sirup strawberry
250 ml air
25 gram daun mint

Bahan Pelengkap:
2 kaleng soda water (misal, f&n)
500 gram es batu
10 lembar daun mint

Cara membuat strawberry apple punch:

1. Sirop, campur gula pasir,  air, dan daun mint. Masak dengan api kecil hingga gula larut. Saring. Dinginkan.
2. Aduk rata sirop, jus apel, dan potongan strawberry.
3. Tambahkan soda water, es batu dan daun mint. 

Untuk 3 gelas

ES SOP BUAH DAN SELASIH

 

Minuman segar sangat pas untuk melengkapi pesta kecil yang sedang berlangsung. Es sop buah dan selasih ini dapat Anda jadikan sajian yang menyegarkan.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Jeli:
1/2 bungkus jeli bubuk
400 ml susu kedelai tawar
50 gram gula pasir

Bahan Sop:
100 gram melon, keruk panjang
2 buah avokad, potong-potong
100 gram anggur autum, potong dua bagian
1 buah apel greensmith, potong kotak
1 buah jambu biji, buang biji, buang kulit, potong kotak
1 sendok teh selasih, seduh
700 ml air jeruk sunkist
200 gram es serut

Cara membuat es sop buah dan selasih:

1. Jeli, campur jeli, susu kedelai, dan gula. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang di loyang 12x7x7 cm. Dinginkan.
2. Potong jeli kotak-kotak 1cm.
3. Tata digelas melon, avokad, anggur, apel, jambu, jeli, dan selasih. Tambahkan es serut. Tuang air jeruk.

Untuk 4 porsi

GUAVA AND APPLE SMOOTHIES

 

Guava and apple smoothies adalah minuman segar yang terbuat dari campuran buah jambu biji, apel dan yoghurt. Teksturnya yang lembut dan segar terasa sempurna saat dinikmati dingin.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
250 ml yogurt rasa jambu biji
2 buah jambu biji, potong-potong
1 buah apel fuji, potong-potong
2 sendok makan gula pasir
200 gram es batu

Cara membuat guava and apple smoothies:

1. Blender yogurt, jambu biji, apel, gula, dan es batu sampai lembut.
2. Saring. Tuang ke dalam gelas.

Untuk 4 porsi

SMOOTHIE RED BEEN GREEN TEA

 

Smoothie red bean green tea adalah salah satu minuman segar yang layak untuk dicoba. Yuk, menikmati teh dengan cara yang berbeda, siapa tahu menjadi inuman favorit Anda dan keluarga.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Green Tea:
150 ml susu evaporated
3 sendok teh greentea powder
125 gram gula pasir
1 1/2 sendok makan creamer
750 gram es batu, pecahkan

Bahan Red Bean:
1 kaleng kacang merah, tiriskan
75 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
400 ml air
100 ml susu evaporated

Cara membuat smoothie red bean green tea:

1. Red bean, campur kacang merah, gula pasir, dan garam hingga kacang mekar. Tambahkan susu evaporated. Masak diatas api kecil hingga meresap dan kacang empuk. Dinginkan.
2. Panaskan susu evaporated asal hangat. Tambahkan green tea powder, gula pasir, dan creamer. Aduk hingga larut. Dinginkan.
3. Blender 4 sendok makan red bean, campuran grean tea, dan es batu hingga halus.
4. Sajikan blenderan green tea dan red bean.

Untuk 3 porsi

BUBBLE MANGGA

 

Musim mangga pantang dilewatkan. Selain menyantapnya dalam keadaan segar, mari kita ciptakan beberapa hidangan yang lezat dan menyegarkan seperti bubble mangga ini. Pilhan  hidangannya sudah kami resepkan untuk Anda.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Bubble:
100 gram tepung ketan
50 gram tepung sagu
150 gram mangga, blender halus
1/4 sendok teh garam
75 gram gula pasir
15 gram minyak goreng

Bahan Puding:
200 ml air
200 gram mangga, blender halus
1/2 bungkus jeli bubuk
125 gram gula pasir

Bahan Campuran Bubble:
750 ml jus mangga siap pakai
100 gram nata de coco
50 gram sagu mutiara
400 gram es serut
5 sendok makan susu kental manis

Cara membuat bubble mangga:

1. Bubble, campur tepung ketan, tepung sagu, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang mangga sedikit-sedikit. Uleni hingga kalis. Tambahkan minyak. Aduk hingga licin.
2. Pulung panjang. Diameter 1 cm. Potong-potong 1 cm. Rebus hingga matang dan terapung. Masukkan dalam air es. Tiriskan.
3. Puding, campur air, jeli bubuk dan gula pasir. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang dalam loyang kotak. Dinginkan. Potong-potong kotak.
4. Sajikan bubble, puding, dan pelengkap.

Untuk 5 porsi

LECI HONEY ICE TEA

 

Hmm.... segarnya leci honey ice tea kali ini mampu meredakan haus dan dahaga dengan cita rasa yang istimewa. Anda dapat membuatnya sendiri karena bahan dan caranya yang sangat mudah.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Teh:
15 gram teh tubruk vanilla
600 ml air

Bahan Sirup:
100 gram gula pasir
100 ml air
50 ml madu

Bahan Pelengkap:
1 kaleng leci, tiriskan
500 gram es batu

Cara membuat leci honey ice tea:

1. Teh, didihkan air. Tambahkan teh. Diamkan hingga berubah warna. Saring. Dinginkan.
2. Sirup, campur gula dan air. Masak diatas api kecil tanpa diaduk hingga gula larut. Biarkan hangat. Tambahkan madu. Aduk rata.
3. Sajikan teh bersama sirup, leci, dan es batu.

Untuk 4 porsi

LECI AND LIME SQUASH

Minuman segar dengan rasa sedikit asam dari jeruk nipis dan diisi dengan leci kalengan ini sangat layak untuk dapat disajikan saat acara-acara di rumah. Ya, leci and lime squash ini sangat mudah sekali membuatnya dengan bahan-bahan yang tak sulit didapat.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
150 gram buah leci kalengan, belah 2 bagian
200 ml air leci kaleng
125 ml sirup leci
4 sendok teh air jeruk nipis
2 sendok teh selasih, seduh
2 kaleng air soda tawar
300 gram es serut

Cara membuat leci and lime squash:

1. Campur buah leci, air leci, sirup leci, air jeruk, selasih, dan air soda. Aduk rata.
2. Tambahkan es serut. Aduk rata.

Untuk 5 porsi

TROPICAL PUNCH

 

Punya banyak jeruk? Sayang, dong, kalau tidak dibuat minuman segar seperti resep tropical punch berikut ini. Padukan jeruk tadi bersama buah lainnya, pasti makin segar.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 ml jus jambu biji
200 ml jus jeruk
200 ml jus nanas
300 ml air soda
400 gram es batu

Cara membuat tropical punch:

1. Campur jus jambu, jus jeruk, dan jus nanas.
2. Tambahkan soda. Sajikan bersama es batu.

Untuk 5 porsi

PUNCH MANGGA JERUK

Selain menggunakan jus mangga dan jus jeruk, sajian punch mangga jeruk ini terasa lebih segar dengan air jeruk nipis di dalamnya. Air soda sebaiknya ditambahkan sesaat sebelum dinikmati agar rasa sodanya tak hilang.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
250 ml jus mangga
100 gram buah mangga, dipotong-potong
75 ml jus jeruk
50 ml air gula
2 sendok makan air jeruk nipis
150 ml air soda
150 gram es batu

Cara membuat punch mangga jeruk:

1. Blender jus mangga, buah mangga dan air gula sampai halus.
2. Campur blenderan mangga, jus jeruk, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
3. Sajikan bersama air soda dan es batu.

Untuk 3 porsi

TEH APEL

 

Ternyata teh tak hanya dapat dinikmati menjadi teh hangat atau es teh manis. Dengan sedikit berkreasi minuman teh apel ini terasa sangat istimewa lo. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Simak resepnya yuk...!


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 ml air
100 gram gula pasir
1 buah teh celup
100 gram gula pasir
250 ml jus apel
1 buah apel malang, diiris untuk hiasan
200 gram es batu

Cara membuat teh apel:

1. Rebus air  dan gula pasir hingga mendidih. Masukkan teh celup. Diamkan sampai warna pekat.  Angkat. Dinginkan.
2. Tambahkan jus apel. Aduk rata.
3. Sajikan bersama es batu. Hias dengan irisan apel. 

Untuk 4 porsi

MINI OMELET ALA PIZZA

 

Banyak cara menyajkan omelet. Salah satunya dengan membuat mini omelet ala pizza ini. Karena mudah dan priaktis membuatnya, Anda dapat menyajikannya sebagai menu sarapan pagi atau sekedar pengganjal perut di malam hari.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Omelet:
5 butir telur, kocok lepas
50 gram susu cair, kocok lepas
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Toping:
1/4 buah paprika merah, potong kotak
2 potong sosis sapi, iris bulat
35 gram jamur kancing kecil, belah 2 bagian
150 gram saus bolognaise siap pakai
50 gram keju mozzarella, parut
2 sendok makan mentega tawar

Cara membuat mini omelet ala pizza:

1. Toping, campur paprika, sosis, jamur, dan saus hingga rata. Sisihkan.
2. Aduk rata bahan omelet. Panaskan mentega di dalam  pan dadar diameter 12 cm. Tuang adonan omelet. Biarkan sampai 1/2 matang.
3. Tuangkan bahan toping. Taburi keju. Tutup. Biarkan hingga matang.

Untuk 5 porsi

SQUASH JAHE KAYU MANIS

 

Rasa jahe yang hangat dan harumnya aroma kayu manis tersaji dengan kompak dalam segarnya squash jahe kayumanis ini. untuk Anda yang ingin menyajikannya di rumah resep berikut bisa menjadi panduan yang tepat.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 ml air
200 gram gula pasir
4 cm kayumanis
2 sendok makan air jeruk nipis
2 kaleng air soda rasa jahe
400 gram es batu

Cara membuat squash jahe kayumanis:

1. Rebus air, gula pasir, dan kayumanis sampai harum. Angkat. Masukkan air jeruk nipis. Diamkan sampai dingin.
2. Sajikan bersama air soda rasa jahe dan es batu.

Untuk 4 porsi

TELUR BUMBU KUNING

 

Kurang nikmat rasanya jika telur ayam rebus dinikmati langsung begitu saja. Tapi pasti menjadi berbeda saat telur yang telah direbus tadi disajikan dengan bumbu yang menyertainya. Ya, seperti telur bumbu kuning berikut ini.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
7 butir telur, direbus, dikupas
3 buah cabai merah besar, diiris-iris
3 buah cabai hijau besar, diiris-iris
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
250 ml air
1/2 sendok teh cuka
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
2 cm kunyit, dibakar

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama cabai merah dan cabai hijau hingga harum.
2. Masukkan telur. Aduk rata. Bubuhi garam dan gula. Aduk rata. Tuangkan air.
3. Masak hingga kuah mengental. Tambahkan cuka. Aduk rata.

Untuk 7 porsi

BAKWAN KENTANG

 

Selain pas menjadi teman menikmati santap siang atau malam, bakwan kentang juga dapat Anda sajkan sebagai camilan teman nonton televisi atau sekedar menikmati teh hagat disore hari.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram kentang, diserut kasar
100 gram wortel, dipotong korek api kecil
1 batang daun bawang, diiris tipis
125 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung beras
1 sendok makan tepung sagu
25 gram teri nasi, digoreng sebentar
1 butir telur
50 ml air
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
2 cm kunyit, dibakar
1 3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

1. Campur bumbu halus, tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, teri nasi, telur, dan air. Aduk rata.
2. Masukkan kentang, wortel, dan daun bawang. Aduk rata.
3. Sendokkan  ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng sampai matang.

Untuk 18 buah

EGG PANCAKE TUNA MAO ON TOP

 

Coba buat egg pancake tuna mayo on top untuk menu sarapan pagi yuk! Sajian ini bisa menambah variasi sarapan pagi selain roti, nasi atau bubur yang sering Anda sajikan.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
6 butir telur, kocok lepas
75 ml susu cair
1 ikat bayam, petiki, seduh, iris kasar
50 gram keju cheddar, parut kasar
3/4 sendok teh garam

Bahan Toping:
1 kaleng tuna in water
1/4 buah bawang bombay, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
3 sendok makan tepung terigu
200 ml susu cair
50 gram wortel, potong kotak kecil, rebus
50 gram kacang polong
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1 batang daun bawang, dicincang halus
2 sendok makan mayonaise
1 sendok makan saus sambal
2 sendok makan mentega tawar, untuk menumis

Cara membuat egg pancake tuna mayo on top:

1. Toping, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan tepung, Aduk sampai menggumpal. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil aduk sampai licin.
3. Masukkan tuna, wortel, dan kacang polong. Aduk rata. Tambahkan garam, merica dan pala. Aduk sampai matang. Menjelang diangkat, masukkan daun   bawang, mayones, dan saus sambal. Aduk rata. Sisihkan.
4. Kocok lepas telur dan susu cair. Masukkan bayam, keju, dan garam. Aduk rata.
5. Panaskan cetakan kue lumpur. Oleskan sedikit minyak. Tuang satu sendok sayur adonan ke  dalam cetakan kue lumpur beralas datar. Biarkan setengah matang. Letakkan toping di atas telur. Tutup dan biarkan  matang. 

Untuk 16 buah

SCREMBLE EGG CHEESE MELT

 

Scramble egg cheese melt adalah sajian yang pas untuk Anda nikmati dipagi hari. Sebagai hidangan sarapan pagi roti yang ditaburi dengan orak-arik telur campur smoked beef dan siraman keju bercampur cream pasti menjadikan srapan pagi kali ini terasa sangat istimewa.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
5 butir telur, kocok lepas
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
3 lembar smoked beef, potong 2 bagian, iris
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
50 gram keju cheddar parut
125 ml cooking cream
5 lembar roti gandum tanpa kulit
100 gram keju mozzarella, parut kasar
2 sendok makan mentega tawar untuk menumis

Cara membuat scramble egg cheese melt:

1. Campur telur, smoked beef, garam, merica, keju cheddar, dan cooking cream. Kocok asal rata.
2. Panaskan mentega. Tumis bawang bombay sampai harum.
3. Tambahkan campuran telur. Aduk sampai berbutir kasar. Angkat. Sisihkan.
4. Ambil selembar roti. Letakkan telur di atas roti. Tabur keju mozarela di atas telur. Oven dengan api atas suhu 190 derajat Celcius selama 10 menit hingga keju meleleh dan kecokelatan.

Untuk 6 porsi

OMELET MACARONI AND VEGETABLES

Sarapan pagi dengan omelet macaroni and vegetables seperti ini rasanya oke juga untuk dicoba. Karbohidrat dari makaroni sudah cukup untuk kebutuhan tenaga di pagi hari.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
6 butir telur
1 sendok teh garam
75 ml krim kental
25 gram makaroni kecil, rebus
50 gram keju cheddar, parut
50 gram jamur kancing, iris halus
25 gram kacang polong
50 gram wortel, parut
50 gram brokoli, rebus, cincang kasar
100 gram ayam giling
2 sendok makan mentega tawar untuk memanggang telur

Bahan Pelengkap:
100 gram saus tomat

Cara membuat omelet macaroni and vegetables:

1. Kocok lepas telur, garam, dan krim kental.
2. Tambahkan makaroni, keju, jamur, kacang polong, wortel, brokoli, dan ayam giling. Aduk rata.
3. Panaskan mentega hingga panas. Tuang campuran di atas wajan datar persegi.Tutup wajan.  Balik telur. Biarkan hingga matang.
4. Potong menjadi 3 bagian. Sajikan bersama pelengkap.

Untuk 9 potong

SEAFOOD OKONOMIYAKI

Seafood okonomiyaki adalah sajian yang lebih mirip dengan telur dadar dengan berbagai macam sayuran di dalamnya. Anda dapat menyajikannya sebagai hidangan sarapan pagi yang sehat dan nikmat.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
100 gram udang kupas, cincang kasar
100 gram tepung terigu protein sedang
50 gram kapri, siangi, iris halus
100 gram letus, iris halus
200 gram wortel, iris korek api halus
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
3 butir telur
2 sendok teh kecap asin jepang
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 buah crabstick, potong tebal 1/2cm

Bahan Pelengkap:
150 gram saus tomat
50 gram mayones

Cara membuat seafood okonomiyaki:

1. Campur udang, tepung terigu, kapri, letus, wortel, daun bawang, dan bawang bombay. Aduk rata.
2. Masukkan telur, kecap asin, garam, merica bubuk, dan crabstick. Aduk rata.
3. Panaskan gridle yang dioles tipis minyak.
4. Tuang 3 sendok makan adonan. Bentuk bulat pipih diameter 8 cm. Biarkan berkulit. Balik dan biarkan matang. Angkat.
5. Oleskan saus tomat. Coretkan mayones tipis-tipis dan tarik bergantian dengan tusuk gigi.

Untuk 8 buah

BLACKFOREST CUPCAKE

Black forest tak harus tampil menjadi cake besar. Blackforest cupcake yang mungil seperti ini akan tampak lebih menggenaskan dan menggiurkan. Rasa yang tentu tan banyak berbeda ini membuat sajian yang sarat dengan cokelat in banyak disukai.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Cake:
100 gram margarin
1/8 sendok teh garam
75 gram gula pasir, blender halus
1/4 sendok teh cokelat pasta
3 kuning telur
3 putih telur
100 gram tepung terigu protein sedang
15 gram maizena
1 sendok teh baking powder
15 gram cokelat bubuk dilarutkan dalam 50 ml air hangat
50 gram susu cair

Bahan Isi:
300 gram selai dark cherry

Bahan Topping:
50 gram krim bubuk
100 gram air es
50 gram cokelat masak pekat, diserut untuk taburan

Cara membuat blackforest cupcake:

1. Topping, kocok krim bubuk dan air sampai mengembang. Simpan dalam lemari es. Sisihkan.
2. Cake, kocok margarin, garam, dan gula pasir sampai lembut. Masukkan cokelat pasta. Kocok rata.
3. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
4. Masukkan sisa tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan bergantian dengan larutan cokelat bubuk dan krim kental.
5. Tuang adonan setinggi setengah cup kertas kecil tebal. Isi dengan selai dark cherry. Tutup dengan adonan.
6. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 30 menit hingga matang.
7. Semprot atasnya dengan bahan topping. Taburkan  cokelat serut.

Untuk 60 buah

BEEF MUSHROOM BAQUETTE SANDWICH

Beef mushroom baguette sandwich ini dapat Anda buat sebagai menu sarapan pagi atau bekal ke sekolah maupun ke kantor.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2 buah baguette, dipotong 10 cm, belah 2
4 sendok makan mentega asin, untuk olesan
10 lembar romaine lettuce, iris kasar
100 gram keju mozarela, parut kasar
25 gram mayones

Bahan Isi:
200 gram daging sukiyaki
75 gram jamur champignon, iris-iris
1/2 buah bawang bombay, diiris bulat
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok makan saus barbeque
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica hitam bubuk
50 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat beef mushroom baguette sandwich:

1. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging sukiyaki. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan jamur, saus barbeque, garam, gula pasir, dan merica hitam bubuk. Aduk hingga setengah layu.Tuang air. Masak hingga meresap.
2. Ambil roti baguette. Oleskan mentega tipis-tipis.Tambahkan romaine lettuce, tumisan jamur, mayones, dan taburan keju mozarela.
3. Oven sebentar sampai keju melelh. Tutup dengan roti baguette.

Untuk 6 porsi

BUBUR KEPITING

Nikmatnya bisa menyantap semangkok bubur kepiting hangat di pagi hari. Dilengkapi dengan irisan cakwe dan taburan daun bawang serta bawang goreng. Jangan lupa untuk meyertakan kecap asin agar terasa lebih pas.



Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Bubur:
1 ekor kepiting telur, bersihkan
200 gram beras
1/2 sendok makan minyak wijen
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2.000 ml kaldu ayam

Bahan Pelengkap:
2 potong cakwe, iris tipis
1 batang daun bawang kecil, iris tipis
1 sendok makan bawang putih goreng, remahkan halus
3 sendok makan kecap asin

Cara membuat bubur kepiting:

1. Pisahkan cangkang kepiting dan badannya. Potong 2 bagian. Rebus kepiting bersama 2 cm jahe yang dimemarkan. Angkat. Tiriskan. Ambil telurnya. Cincang kasar. Sisihkan.  
2. Cuci bersih beras. Panaskan kaldu. Tuang beras. Masak sambil diaduk hingga matang dan kental. Tambahkan telur kepiting. Aduk hingga matang.    Tambahkan garam, merica bubuk, dan minyak wijen. Aduk rata.
3. Sajikan bubur, kepiting, dan pelengkap.

Untuk 8 porsi

PASTEL TUTUP TUNA MAYO

Membuat pastel tutup tuna mayo seperti ini tak lagi merepotkan. Karena Anda dapat menggunakan saus pasta hot tuna la fonte siap pakai yang banyak dipasaran sehingga tugas Anda menjadi lebih ringan.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Kulit:
500 gram kentang kukus, haluskan
2 sendok makan margarin
2 sendok makan susu bubuk
2 kuning telur
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk

Bahan Saus Tuna:
2 siung bawang putih, dicincang halus
1 bungkus saus pasta hot tuna la fonte
2 sendok makan mayonaise
1/2 sendok teh merica hitam bubuk
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Olesan:
1 kuning telur

Bahan Taburan:

50 Gram Keju Cheddar Parut

Cara membuat pastel tutup tuna mayo:

1. Saus tuna, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan saus pasta hot tuna la fonte. Masak hingga mendidih dan kental.
2. Tambahkan mayonaise. Aduk rata. Dinginkan.
3. Kulit, aduk rata semua bahan kulit.
4. Pipihkan sebagian adonan kulit di mangkuk tahan panas bulat yang dioles tipis margarin.
5. Tuang saus tuna. Tutup lagi dengan sisa adonan kulit. Oles kuning telur. Tabur keju.
6. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 25 menit sampai kekuningan.

Untuk 5 buah

RAINBOW CAKE WITH CHOCO TOPPING

 


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 bungkus tepung vanila cake instan (265 gram)
300 ml air
100 ml minyak sayur
2 butir telur
2 kuning telur
1/4 sendok teh cokelat pasta
1/4 sendok teh es stroberi
3 tetes pewarna merah muda

Bahan Topping:
50 gram buttercream
100 gram dark cooking chocolate, lelehkan

Cara Pengolahan :

1. Kocok Vanila Cake Instan, air, minyak sayur, dan telur. Asal rata kecepatan rendah 30 detik. Kocok dengan kecepatan sedang 2 menit.
2. Ambil 1/4 bagian tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. 1/4 bagian tambahkan essen stroberi dan pewarna merah muda. Aduk rata. Sisanya biarkan putih.
3. Tuang bergantian di 2 loyang 24x12x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 25 menit dengan 190 derajat Celsius.
4. Topping: kocok buttercream dan dark cooking chocolate sampai rata.
5. Oles cake dengan topping.

Untuk 24 potong

BOLU GULUNG SAKURA

Tak lama lagi sebagian saudara kita akan merayakan Imlek atau tahun baru bagi masyarakat Tionghoa. Anda yang berniat memberikan antaran, bolu gulung sakura ini bisa menjadi pilihan yang tepat. 


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
5 butir telur
100 gram gula pasir
1 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
25 ml air
70 gram tepung terigu protein rendah
25 gram maizena
1/4 sendok teh baking powder
100 gram margarin, dilelehkan
50 gram cokelat masak putih, dilelehkan
1/4 sendok teh pasta vanila

Bahan Isi:(aduk Rata)
50 gram krim bubuk dan 100 ml susu cair dingin, dikocok mengembang
75 gram keju parut
10 keping oreo tanpa krim, cincang kasar

Bahan Hiasan:
200 gram buttercream putih
1 tetes pasta cokelat
25 gram cokelat masak pekat leleh
50 gram buttercream dan 1/4 sendok teh pewarna merah
1 pak bunga icing warna pink

Cara membuat bolu gulung sakura:

1. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, air, tepung terigu, maizena, dan baking powder sampai mengembang.
2. Masukkan campuran margarin leleh, cokelat leleh, dan pasta vanila sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang sedikit adonan di loyang 28x28x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 20 menit sampai matang.
5. Oleskan bahan isi. Semprotkan sisa isi di salah satu sisi lebih tebal. Gulung. Padatkan. Dinginkan.
6. Siram dengan buttercream yang ditim. Dinginkan. Hias bentuk sakura dengan buttercream cokelat . Tempelkan  bunga icing.

Untuk 12 potong

CAKE MARMER STROBERI

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
100 gram tepung terigu protein rendah
15 gram maizena
1/2 sendok teh baking powder
25 gram gula pasir
75 ml susu cair
50 gram cokelat masak putih, dipotong-potong
60 gram minyak goreng
1/4 sendok teh esens stroberi
6 tetes pewarna merah muda
5 kuning telur
7 putih telur
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh cream of tartar
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh pasta cokelat

Bahan Filing:
50 gram krim bubuk dan 100 ml susu cair dingin, dikocok mengembang
100 ml susu cair
200 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
100 gram stroberi, diiris tipis

Bahan Hiasan:
125 gram krim bubuk, 250 ml air es, dan 4 tetes pewarna merah muda, dikocok rata
stroberi

Cara membuat cake marmer stroberi:

1. Ayak tepung terigu, maizena, dan baking powder. Tambahkan gula pasir. Aduk rata.
2. Panaskan susu cair. Masukkan potongan cokelat putih. Aduk sampai larut. Tambahkan minyak goreng, esens stroberi, dan pewarna merah muda. Aduk rata.
3. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Tuang sedikit-sedikit ke dalam  campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
6. Ambil 100 gram adonan. Tambahkan cokelat pasta. Tuang di tengah adonan merah muda. Aduk sekali.
7. Tuang adonan ke dalam 2 buah  loyang diameter 22 cm tinggi 3 cm yang dialas kertas tanpa dioles margarin.
8. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 35 menit sampai matang. Belah masing-masing cake jadi dua bagian .
9. Filing, panaskan susu cair. Masukan cokelat. Aduk larut. Dinginkan. Masukkan dalam kocokan krim. Kocok rata.
10. Ambil selembar cake. Oleskan filing. Tata stoberi. Lakukkan hingga habis.
11. Tutup seluruh permukaan dengan krim. Tata stroberi di atasnya. Hias untuk antaran imlek.

Untuk 16 potong