STEAK VEGETARIAN

 

Sajian yang terbuat dari bahan brokoli dan digoreng dengan lapisan tepung yang renyah seperti ini bisa dijadikan steak yang nikmat. Saus yang disiramkan di atasnya ini langsung mengepulkan asap wangi dan mengeluarkan aroma yang sangat menggoda saat bersentuhan dengan hot platenya. Tak perlu penasaran resep berikut bisa langsung menghilangkan rasa penasaran Anda.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram brokoli, di potong –potong sedang
minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup (aduk Rata):
400 gram tepung terigu
2 sendok teh garam
600 ml air

Bahan Pelapis (aduk Rata):
450 gram tepung terigu
1 sendok makan garam
3/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Saus :
250 ml air
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan tepung sagu, dilarutkan dengan 1 sendok makan air untuk pengental

Bahan Pelengkap:
100 gram wortel, dipotong 4 cm, direbus
100 gram buncis, dipotong 4 cm, direbus
200 gram kentang, dipotong wedges, dikukus

Cara membuat:

1. Celup brokoli ke dalam bahan pencelup. Lumuri dengan bahan pelapis sambil ditekan-tekan. Celupkan lagi ke dalam bahan pencelup. Gulingkan kembali di atas bahan pelapis.
2. Goreng dalam minyak banyak yang telah dipanaskan sampai matang dan kuning kecokelatan.
3. Saus, rebus air, garam, merica bubuk, dan kecap manis sampai mendidih. Masukkan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup.
4. Sajikan brokoli bersama saus dan pelengkapnya.

Untuk 5 porsi