JUS BIT DAN ANGGUR

 

Selain bisa dinikmati sebagai sajian penutup yang segar jus bit dan anggur ini juga bisa meningkatkan tekanan darah Anda yang rendah. Bagaimana cara membuatnya yuk simak resepnya...!


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram buah bit
100 gram anggur merah, buang biji
1 sendok makan madu
50 gram gula pasir
200 ml air
150 gram es batu

Cara membuat jus bit dan anggur:

1. Masukkan buah bit, anggur, madu dan gula pasir dalam blender.
2. Tuang air. Tambahkan es batu. Blender sampai rata.

Untuk 4 porsi

MILK CARAMEL JAM

 

Selai buah nan segar seringkali menjadi teman melengkapi roti tawar sebagai menu sarapan pagi. Tapi pernahkan Anda mencoba membuat dan menikmati milk caramel jam yang terbuat dari susu kental manis dan cokelat putih? Jika beum resep berikut bisa Anda langsung coba.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
125 gram gula pasir
50 ml air
75 ml susu kental manis
50 gram white cooking chocolate, potong-potong
50 gram mentega tawar

Cara membuat milk caramel jam:

1. Masak gula pasir hingga gosong. Tuang air. Aduk hingga larut.
2. Tambahkan susu kental manis, white cooking chocolate, dan mentega . Masak diatas api kecil sampai mengental.

Untuk 350 gram

GREENTEA CRISPY CHOCOLATE

 

Kombinasi warna dan rasa yang istimewa ini dapat Anda kirimkan kepada orang teristimewa. Truffle greentea crispy chocolate ini harus Anda coba sekarang juga.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
50 gram krim kental
120 gram white chocolate compound, potong – potong
1/2 sendok teh green tea bubuk
100 gram pistachio, cincang kasar

Bahan Pelapis:
150 gram white cooking chocolate, lelehkan
1 sendok teh greentea bubuk
100 gram rice crispy, cincang kasar

Cara membuat greentea crispy chocolate:

1. Panaskan krim kental. Tambahkan white cooking chocolate. Aduk hingga larut. Masukkan greentea dan pistachio. Aduk rata. Dinginkan. Sendokkan. Bekukkan.
2. Celupkan ke dalam  white cooking chocolate yang sudah dicampur greentea.
3. Gulingkan di atas  rice crispy.

Untuk 22 buah

MI GOMAK

 

Jika Anda sering atau pernah mendengar mi bernama mi gomak, seperti inilah penyajiannya. Sajian berbahan dasar mi lidi ini dibuat menggunakan santan dan kelapa sangarai. Rasanya tentu menjadi gurih dengan aroma harum yang khas dari kelapa sangrai. Jangan lupa untuk menyajikannya dengan telur bebek yang telah direbus dan kerupuk merah.




Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram mi lidi, direbus
1 1/4 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula pasir
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 gram kelapa parut disangrai, dihaluskan
minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 buah cabe merah
1 buah cabai rawit merah
4 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 sendok teh merica
2 cm lengkuas
1 batang serai
1 cm kunyit
2 sendok teh andaliman

Pelengkap:
5 sendok teh bawang merah goreng
5 buah kerupuk merah goreng, diremah kasar
3 butir telur bebek, direbus

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tuangkan santan dan kelapa sangrai. Aduk rata.
3. Tambahkan garam dan gula. Masak hingga matang dan agak kental.
4. Tata mi di dalam piring. Siram bumbu di atas mi. Sajikan bersama bawang goreng, telur, dan kerupuk.

Untuk 5 porsi

BAKMI GORENG JOGJA

 

Siapa yang tak kenal dengan bakmi goreng jogya? Mi goreng yang terkenal dengan rasa dan aromanya ini akan terasa lebih nikmat jika Anda olah di atas bara arang. Jangan lupa untuk menikmatinya dengan pelengkap yang tepat seperti acar ketimun dan emping goreng.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram lo mi
100 gram ayam fillet, direbus, disuwir-suwir
2 pasang ati ampela, direbus, dipotong-potong
6 batang caisim, dipotong-potong
100 gram kol, diiris
1 buah tomat merah, dipotong-potong
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
150 ml air
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah, digoreng
3 siung bawang putih, digoreng
3 buah kemiri, digoreng
1 1/2 sendok teh ebi, digoreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan ayam suwir, ati ampela, caisim, kol, dan tomat. Aduk  sampai layu.
2. Tambahkan, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata. Masukan air. Masak sambil diaduk sampai matang.
3. Menjelang diangkat, masukan daun bawang. Aduk rata.

Untuk 6 porsi

PISANG KRISPI

 

Pisang goreng tak pernah kehabisan penggemar. Karena itu masih terbuka peluang bagi kita untuk berjualan pisang goreng yang berbeda. Nah, seperti pisang krispi, inilah resepnya.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
40 buah pisang uli
minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis:
375 gram tepung terigu protein sedang
125 gram tepung beras
75 gram gula pasir
1 1/4 sendok teh baking powder
1 1/4 sendok teh garam
625 ml air

Bahan Pelengkap:
100 gram susu kental manis
125 gram gula palem

Cara membuat:

1. Pelapis, campur tepung terigu, tepung beras, gula pasir, baking powder, dan garam. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
2. Potong pisang memanjang menjadi 4 bagian. Celup ke dalam bahan pelapis.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Tiriskan.
4. Taburkan  gula palem dan susu kental manis.

Untuk 40 bungkus

ABON TUNA

 

Salah satu cara menikmati gurihnya daging ikan tanpa takut dengan duri-durinya adalah dengan membuatnya menjadi abon. Ya, di Pacitan memiliki kuliner berupa abon tuna yang layak untuk Anda cicipi. Bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak baik-baik resep berikut ini.



Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram ikan tuna
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas memarkan
1 batang serai memarkan
5 lembar daun jeruk buang tulangnya
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir
1 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
3 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 sendok teh ketumbar
3 butir kemiri sangrai

Cara membuat:

1. Lumuri ikan tuna dengan air jeruk dan garam. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang. Suwir – suwir halus ikan.
2. Lumuri suwiran ikan dengan bumbu halus.
3. Panaskan minyak. Tumis ikan, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, garam, dan gula merah di atas api kecil. Tambahkan air asam jawa. Aduk terus sampai kering.

Untuk 185 gram

DAGING TERIYAKI

Cara membuatnya yang mudah dan bumbu-bumbu yang tidak sulit membuat daging teriyaki ini menjadi sajian yang disukai selain rasanya yang aduhai. Culup dengan nasi putih hangat untuk menikmati kelezatannya.



Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram daging gandik, diiris tipis lebar ukuran lebar 5 cm
2 siung bawang putih, dicincang kasar
1 buah bawang bombay, dipotong panjang lebar
2 cm jahe, dimemarkan
3 buah cabai hijau besar, dibuang biji, dipotong kotak 2cm
4 sendok makan kecap teriyaki
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
300 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, dan cabai hijau sampai harum.
2. Tambahkan irisan daging. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan kecap teriyaki, garam, merica. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak hingga meresap.

Untuk 4 porsi

ROLADE DAGING

 

Selain tampilannya yang cantik dan menarik, rolade daging ini juga disajikan lengkap dengan sayuran dan sausnya sehingga sangat pas untuk Anda sajikan sebagai menu hidangan pesta.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram daging giling
75 gram ayam giling
3 siung bawang putih, dicincang halus
2 lembar roti tawar tanpa kulit, disobek-sobek
50 ml susu cair hangat
3 butir telur
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk

Bahan Telur Dadar:
2 butir telur
1/4 sendok teh garam
2 sendok makan air

Bahan Saus:
1 buah bawang bombay, diiris memanjang
2 siung bawang putih, dicincang halus
2 sendok makan tepung terigu
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap inggris
400 ml kaldu daging
2 sendok makan margarin untuk menumis

Bahan Pelengkap:
200 gram wortel, dibelah 4, dipotong 4 cm, direbus
150 gram buncis, dipotong 5 cm, direbus

Cara membuat:

1. Dadar, kocok lepas telur, air, dan garam. Buat dadar tipis-tipis. Sisihkan.
2. Rolade, campur daging giling, ayam giling, bawang putih, roti tawar, susu cair hangat, telur, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
3. Ambil selembar dadar. Oleskan bahan  rolade. Gulung dan padatkan. Bungkus dalam plastik. Ikat masing-masing ujungnya. 
4. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang. Dinginkan. Tumis dengan 2 sendok minyak goreng. Sisihkan.
5. Saus, panaskan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan tepung terigu. Aduk hingga berbutir. Tuang kaldu daging, garam, gula pasir, merica bubuk, pala bubuk, kecap manis, dan kecap inggris. Aduk rata. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Angkat.
6. Potong-potong rolade. Sajikan bersama saus dan pelengkap.

Untuk 8 porsi

CHICKEN KATSU

Walaupun ayam katsu bukanlah asli masakan Indonesia, tetapi cita rasanya sudah sangat dekat dengan lidah kita. Sajian yang terbuat dari daging dada ayam yang difillet dan dilapisi dengan tepung panir dan digoreng ini terasa lebih lengkap saat disantap dengan saus sambal dan mayones sebagai pelengkap penyajiannya.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2 buah dada ayam fillet
1/2 sendok makan air jeruk nipis
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis:
2 butir telur, dikocok lepas
200 gram tepung panir kasar

Bahan Pelengkap:
50 gram saus mayones
50 gram saus sambal

Cara membuat:

1. Potong dada ayam dua bagian. Masing-masing belah dua bagian. Memarkan sedikit.
2. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, kaldu ayam bubuk, garam, dan merica. Diamkan 15 menit. Celup ke dalam telur. Gulingkan di atas tepung panir.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Potong-potong.
4. Sajikan ayam katsu bersama pelengkap.

Untuk 8 buah

UDANG SAUS TIRAM

 

Dalam sajian pesta udang dan cumi tidak perlu diolah terlalu rumit karena daging udang dan daging cumi asalnya memang sudah enak. Berikut pilhan olahan udah dan cumi yang bisa Anda sajikan dalam menu prasmanan pesta. Dan udang saus tiram berikut bisa Anda coba.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
350 gram udang jerbung, dibuang kepalanya, dikupas, disisakan ekornya, dikerat punggungnya
1/2 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng
1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
3 siung bawang putih, dicincang halus
3 cm jahe, dimemarkan
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan saus tomat
1 sendok teh kecap manis
1 sendok teh kecap asin
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
150 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Lumuri udang bersama air jeruk dan garam. Diamkan 10 menit.
2. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar sebentar sampai berkulit. Angkat. Sisihkan.
3. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum.
4. Masukkan udang. Aduk rata. Tambahkan saus tiram, saus tomat, kecap manis, kecap asin, merica, dan gula. Aduk rata.
5. Tuang air. Aduk  sampai meresap.

Untuk 4 porsi

UDANG ASAM MANIS

 

Saus asam manis sering kali menjadi pelengkap untuk olahan ikan ataupun ayam. Nah, kini giliran udang yang disajikan dengan saus bercita rasa segar ini. Ya, udang asam manis memang pas untuk sajian pesta maupun hidangan sehari-hari.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
400 gram udang jerbung, dibuang kepala, disisakan kulit dan ekornya, dibelah punggungnya
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam

Bahan Pelapis (aduk Rata):
100 gram tepung terigu
2 sendok makan maizena

Saus:
3 buah tomat, dicincang halus
2 siung bawang putih, dicincang halus
1/4 buah bawang bombay, diiris halus panjang
2 buah cabai merah, dipotong serong tipis
1 buah wortel, dipotong korek api
1 buah ketimun, dibuang biji, dipotong korek api
1 tangkai daun bawang, dipotong serong
3/4 sendok teh kecap inggris
2 sendok makan saus tomat
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 1/4 sendok teh gula pasir
200 ml air
1/2 sendok makan maizena dilarutkan dalam 1 sendok makan air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat udang asam manis:

1. Lumuri udang dengan garam dan air jeruk. Diamkan 10 menit.
2. Gulingkan udang di atas bahan pelapis. Celup ke dalam air es. Gulingkan kembali di atas bahan pelapis. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kuning keemasan. Angkat. Sisihkan.
3. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah sampai harum. Masukkan tomat, saus tomat, kecap inggris, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tambahkan wortel dan ketimun. Aduk rata.
4. Tuangkan air. Biarkan meletup-letup. Tuangkan larutan maizena. Aduk sampai meletup kembali.  Angkat. Siramkan di atas udang.

Untuk 5 porsi

CAKE COKELAT OREO

 

Tak hanya tampilannya saja yang terlihat cantik dan menarik, tetapi rasa dari cake cokelat oreo ini uga layak untuk Anda coba. Selain pas untuk memeriahkan hari jadi Anda sajian ini juga cocok untuk melengkapi menu hari istimewa lainnya.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Cake:
6 butir telur
150 gram gula pasir
1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
100 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
25 ml susu cair
125 gram margarin, dilelehkan
1 sendok teh cokelat pasta

Bahan Olesan (aduk Rata):
50 gram krim bubuk dikocok bersama 100 ml air es hingga mengembang
10 keping biskuit oreo tanpa krim, dicincang kasar

Bahan Hiasan:
100 gram krim bubuk dikocok bersama 200 ml air es hingga mengembang
8 keping biskuit oreo tanpa krim, dicincang kasar

Cara membuat cake cokelat oreo:

1. Cake, kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan campuran susu cair, margarin leleh, dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang adonan dalam dua loyang diameter 20 tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 25 menit sampai matang.
5. Oles salah satu cake dengan bahan olesan. Tumpuk.
6. Hias cake dengan krim kocok hingga menutupi semua bagian cake. Taburkan Oreo cincang di  atas cake.

Untuk 16 buah

CAKE KEJU STROBERI

 

Cake keju stroberi kali ini terdiri dari dua lapis cake dengan lapisan tengahnya diisi dengan selai stroberi dan bagian atasnya dihias dengan keju parut dan selai stroberi yang terlhat sangat cantik.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
250 gram margarin
25 gram gula pasir halus
100 gram cokelat masak putih, dilelehkan
5 kuning telur
250 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
40 gram maizena dan 100 ml susu cair, dilarutkan
5 putih telur
1/4 sendok teh garam
125 gram gula pasir halus

Bahan Isi:
75 gram selai setrawberi

Bahan Olesan:
200 gram buttercream
50 gram keju cheddar parut
100 gram selai strawberi

Cara membuat cake keju stroberi:

1. Cake, kocok margarin dan gula pasir halus 7 menit sampai lembut. Masukkan cokelat masak putih leleh. Kocok rata.
2. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
3. Masukkan sisa tepung dan baking powder sambil diayak bergantian dengan larutan maizena sambil dikocok rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Masukkan sedikit-sedikit ke dalam campuran margarin sambil diaduk perlahan.
6. Tuang ke dalam dua loyang 20x20x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
7. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 30 menit sampai matang.
8. Ambil selembar cake. Olekan isi. Tutup dengan cake lainnya. Hias cake bersama buttercream. Taburkankeju dan semprotkan selai, bergantian lebar11/2 cm secara diagonal.

Untuk 20 potong

BAKWAN MALANG

 

Walaupun sedikit merepotkan namun membuat bakwan malang sendiri terasa lebih menyenangkan dan lebih pas rasanya. Sedikit bagikan icip-icip untuk tetangga siapa tahu menjadi peluang usaha sampingan Anda.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Bakso:
500 gram daging sapi sengkel
2 1/2 sendok teh garam
200 gram es serut
1/4 sendok teh penyedap rasa
1/4 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok makan bawang putih goreng
1 sendok makan bawang merah goreng
150 gram tepung sagu tani
4 buah tahu putih kecil, dipotong segitiga

Bahan Pangsit:
20 lembar kulit pangsit, untuk pangsit rebus dan goreng
1 batang daun bawang, diiris halus
minyak untuk menggoreng

Bahan Kuah:
1.000 gram tulang sapi
4.500 ml air
2 tangkai seledri, diikat
3 batang daun bawang, diikat
8 siung bawang putih, digoreng, dimemarkan
5 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan bawang merah goreng

Bahan Sambal (haluskan):
15 buah cabai rawit merah, direbus
3 siung bawang putih, direbus
75 ml air
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Bahan Pelengkap:
100 gram bihun, diseduh
100 gram mi telur, direbus
1 batang daun bawang, diiris halus
1 batang seledri, diiris halus

Cara membuat bakwan malang:

1. Bakso, masukkan daging sapi dan garam ke dalam food processor. Giling sebentar sampai agak lembut. Masukkan es serut, penyedap rasa, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng.  Giling sampai lembut.
2. Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis. Bagi 2 bagian.
3. Satu bagian dibentuk bulat. Masukkan dalam air hangat. Rebus sampai matang. Tiriskan.
4. Bagi sisa adonan menjadi 3 bagian. Satu bagian ditambahkan daun bawang. Aduk rata. Ambil selembar kulit pangsit. Beri isi. Lipat bentuk pangsit. Kukus di atas api sedang sampai matang.  Sisihkan.
5. Satu bagian lagi diisi ke dalam kulit pangsit. Gulung dan rekatkan. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan. Tiriskan.
6. Sisa adonan diisi ke dalam tahu. Kukus di atas api sedang. Sisihkan.
7. Kuah, rebus air, tulang sapi, seledri, daun bawang, dan bawang putih di atas api kecil sampai berkaldu. Saring kaldunya.  Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
8. Tata bakso, pangsit goreng, pangsit rebus, dan tahu dalam mangkuk. Siramkan kuah. Sajikan bersama sambal dan bahan pelengkap.

Untuk 5 porsi

MARMER CAKE PANDAN

 

Anda dapat menikmati dua rasa sekaligus dalam satu sajian marmer cake pandan ini. Selain rasa dan aromanya yang aduhai, tampilannya juga tampak menggiurkan.KOmbinasi rasa pandan dan cokelat ini sebaiknya langsung Anda coba.



Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram margarin
160 gram gula pasir halus
1/4 sendok teh garam
4 butir telur
200 gram tepung terigu protein sedang
25 gram maizena
1 sendok teh baking powder
50 ml susu cair
1/4 sendok teh pasta pandan
1 sendok makan cokelat bubuk dilarutkan dalam 1 sendok makan air panas
1/4 sendok teh cokelat pasta

Cara membuat marmer cake pandan:

1. Kocok margarin dan gula pasir halus 7 menit sampai lembut. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
2. Masukkan sisa tepung terigu, maizena, dan baking powder sambil diayak bergantian dengan susu cair sambil dikocok perlahan.
3. Ambil 150 gram adonan. Tambahkan larutan cokelat bubuk dan cokelat pasta. Aduk rata. Sisa adonan tambahkan pasta pandan. Aduk rata.
4. Tuang sedikit adonan pandan di dalam loyang diameter kotak 20x20x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Tuang adonan cokelat di beberapa tempat.
5. Sendokkan lagi adonan pandan. Tuang adonan cokelat. Lakukan sampai adonan habis. Bentuk marmer dengan tusuk sate.
6. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 45 menit sampai matang.

Untuk 16 potong

KLAPERTART KLASIK

Hanya dengan satu resep klapertart, Anda bisa membuat aneka klapertart lain seperti klapertart klasik yang lezat dan lembut. Makin banyak variasinya, makin banyak juga orang yang berniat membelinya. Nah, mari mulai menjualnya.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
650 ml susu cair
150 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
30 gram tepung terigu
50 gram maizena
1/4 sendok teh pasta vanila
2 sendok makan margarin
3 butir telur, dikocok lepas
2 butir kelapa muda, dikeruk panjang
50 gram kismis, diseduh, ditiriskan
30 gram kenari, diiris panjang

Bahan Putih Telur:
1 putih telur
200 gram gula pasir halus

Bahan Taburan:
25 gram kismis
25 gram kenari
1/4 sendok teh kayumanis bubuk

Cara membuat klapertart klasik:

1. Larutkan tepung terigu dan maizena di dalam sebagian susu cair.
2. Rebus sisa susu cair, gula pasir, dan garam sampai mendidih dan gula larut.
3. Masukkan larutan tepung terigu dan maizena. Masak sambil diaduk sampai kental. Tambahkan pasta vanila. Aduk rata. Angkat. Biarkan hangat.
4. Masukkan margarin dan telur. Aduk rata. Tambahkan kelapa muda, kismis, dan kenari. Aduk rata.
5. Tuang adonan di dalam cup alumunium kotak 20x 20 cm yang dioles tipis margarin. Letakkan  cup aluminium berisi adonan di dalam  loyang yang diberi sedikit air.
6. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celcius 60 menit sampai matang.
7. Putih telur, kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai kental dan licin.
8. Sendokkan di atas klapertart tidak beraturan. Tabur kismis, sisa kenari, dan kayumanis bubuk.
9. Oven kembali dengan api atas suhu 170 derajat Celcius 20 menit sampai kecokelatan. Dinginkan.

Untuk 16 potong

CAKE KARAMEL KISMIS

 

Aroma karamel sering kali dijadikan penambat rasa dan aroma diberbagai banyak sajian. Cake karamel kismis ini hanya salah satu dari sekian banyak sajian yang menggunakan karamel. Yuk, coba untuk membuatnya sendiri.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
50 gram gula pasir
25 gram air panas
30 gram minyak goreng
50 ml air
120 gram tepung terigu protein rendah
1/2 sendok teh baking powder
15 gram gula pasir
4 kuning telur
50 gram kismis, potong-potong
4 putih telur
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh cream of tartar
75 gram gula pasir

Bahan Isi:
50 gram gula pasir
50 ml susu cair
1/2 sendok makan margarin
75 gram cokelat masak putih, dipotong-potong
150 gram krim kocok dari 50 gram krim bubuk dan 100 ml air es, dikocok mengembang

Cara membuat cake karamel kismis:

1. Gosongkan gula pasir. Tuangkan air panas. Aduk sampai gula larut.
2. Campur minyak goreng, karamel, dan air. Aduk rata. Sisihkan.
3. Ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan gula pasir. Aduk rata.
4. Masukkan campuran minyak goreng sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
5. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Tambahkan kismis. Aduk rata. Sisihkan.
6. Kocok putih telur, cream of tartar, dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
7. Tuang ke dalam campuran tepung sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
8. Tuang ke dalam dua loyang 20x20x3 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin
9. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 15 menit sampai matang.
10. Filing, panaskan gula pasir sambil digoyang-goyang hingga menjadi karamel. Tuangkan susu. Aduk hingga larut. Tambahkan margarin dan white cooking chocolate. Aduk hingga larut. Biarkan hangat.
11. Masukkan sedikit-sedikit ke dalam kocokkan krim sambil dikocok rata.
12. Ambil selembar cake. Oleskan isi. Tutup dengan cake. Oleskan sisa bahan isi di atas cake.

Untuk 16 potong

CAKE KUKUS WORTEL JERUK

 

Siapa bilang cake kukustak seenak cake yang dioven? Cake kukus wortel jeruk ini misalnya, rasa dan tampilannya tak kalah dengan cake yang lainnya.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
4 butir telur
75 gram gula pasir
1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
100 gram tepung terigu protein sedang
25 gram maizena
1 1/2 sendok teh sari jeruk instan (mis, nutrisari)
1/2 sendok teh baking powder
75 gram wortel parut halus
35 gram margarin, dilelehkan
100 gram buttercream untuk olesan

Bahan Isi:
1 sendok makan air
75 gram selai jeruk

Cara membuat cake kukus wortel jeruk:

1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
2. Masukkan campuran tepung terigu, maizena, sari jeruk instan, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan campuran  wortel dan margarin sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Tuang adonan ke  dalam loyang 22x22x4 cm yang dialas kertas roti.
5. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang.
6. Isi, panaskan air dan selai jeruk sampai larut.
7. Belah 2 cake. Ambil selembar cake. Oleskan bahan isi. Tutup dengan cake lainnya.
8. Oleskan buttercream  di atas cake.

Untuk 21 potong

BOLU SAKURA

 

Tak hanya masakannya saja yang sangat beragam tetapi negeri kita juga kaya akan hidangan kue-kue taradisionalnya yang selalu dirindukan. Bolu sakura ini salah satunya. Pemanis dari gula pasir yang digosongkan ini tak hanya memberikan rasa manis dengan aromanya yang khas tetapi juga memberikan warna alami.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
4 butir telur
150 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
175 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh baking powder

Bahan Karamel:
75 gram gula pasir
75 ml air hangat
75 gram margarin, dilelehkan

Cara membuat bolu sakura:

1. Karamel, gosongkan gula pasir. Tambahkan air hangat. Aduk sampai gula larut. Dinginkan. Ukur 100 ml.
2. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan karamel. Tambahkan margarin sedikit – sedikit sambil diaduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan sakura hingga 3/4 tinggi cetakan.
5. Kukus di atas api sedang 10 menit sampai matang.

Untuk 24 buah

PROL TAPE

 

Walaupun terlihat bantet, tapi sajian yang satu ini banyak dicari. Ya, prol tape, merupakan sajian tradisional yang sering dicari saat hari istimewa, Anda juga dapat menyajikannya sebagai suguhan yang pas untuk tamu yang berkunjung ke rumah.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
450 gram tape singkong, dihaluskan
125 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
3 butir telur, dikocok lepas
35 gram tepung terigu protein sedang
150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 gram margarin, dilelehkan
1 kuning telur untuk olesan

Cara membuat prol tape:

1. Remas-remas tape singkong, gula pasir, dan garam sampai larut. Tambahkan telur. Aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu. Aduk rata. Tambahkan santan dan margarin leleh. Aduk rata.
3. Tuang di loyang diameter 20 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven suhu 180 derajat Celsius 20 menit. Oles kuning telur. Oven lagi suhu 170 derajat Celsius 10 menit sampai matang.

Untuk 16 potong

CAKE VANILLA BLUBERI

 

Lembutnya cake beraroma vanila ini terasa lebih lengkap dengan selai bluberi yang melapisinya. Ya, cake vanilla bluberi seperti ini sangat pas untuk Anda buat dan sajikan saat hari istimewa.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Cake:
180 gram tepung terigu protein sedang
25 gram gula pasir halus
100 gram minyak goreng
150 ml susu cair
1/4 sendok teh pasta vanila
6 kuning telur
6 putih telur
1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh cream of tar tar
125 gram gula pasir halus
50 gram selai bluberi untuk olesan isi
125 gram whippy bubuk dikocok bersama 250 ml air es hingga mengembang
25 gram selai bluberi halus untuk coretan

Cara membuat cake vanilla bluberi:

1. Cake, ayak tepung terigu. Tambahkan gula pasir halus. Aduk rata. Sisihkan.
2. Campur minyak goreng, susu cair, dan pasta vanila. Aduk rata. Tuang ke campuran tepung terigu. Aduk perlahan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4. Tuang ke campuran tepung terigu. Aduk perlahan.
5. Tuang di dua buah loyang diameter 22 cm, tinggi 4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles.
6. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat 30 menit Celsius.
7. Ambil selembar cake. Oleskan selai bluberi di atasnya. Tutup dengan cake yang lain.
8. Oles seluruhnya dengan whipy kocok. Semprot miring  bagian atas. tarik garis.

Untuk 16 potong

STROBERI VANILA CAKE

 

Segarnya buah stroberi dalam stroberi vanila cake ini layak untuk Anda coba. Rayakan hari yang meriah dalam pesta Anda dengan menghadirkan sajian istimewa seperti cake berikut ini.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Cake Vanila:
50 gram minyak goreng
100 gram tepung terigu protein rendah
100 gram susu cair
1 butir telur, kocok lepas
200 gram kuning telur, kocok lepas
1/4 sendok teh pasta vanila
1/8 sendok teh pewarna merah muda
300 gram putih telur
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh cream of tartar
150 gram gula pasir halus

Bahan Isi:
225 krim kocok dari 75 krim bubuk dan 150 ml air es
200 gram stroberi segar, dibelah 4 bagian
150 gram selai stroberi halus
1 sendok makan air
2 sendok teh maizena, dilarutkan dalam 2 sendok makan air

Bahan Hiasan:
150 gram krim kocok dari 50 gram whippy bubuk dan 100 ml air es
1/8 sendok teh pewarna merah cabai
1/8 sendok teh pewarna hijau tua

Bahan Toping:
300 gram krim kocok dari 100 gram whippy bubuk dan 200 ml air es

Cara membuat stroberi vanila cake :

1. Cake, panaskan minyak asal hangat. Matikan api. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai kalis. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan susu cair asal hangat. Tuang ke dalam telur sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan pasta vanila dan pewarna merah muda. Aduk rata.
3. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Sisihkan.
4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil diaduk perlahan.
6. Tuang ke dalam dua buah loyang 22x22x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.
7. Letakkan di loyang yang lebih besar yang sudah diberi sedikit air.
8. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celsius 45 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan. Belah 2 bagian masing-masing cake.
9. Isi, panaskan selai dan air sampai larut. Masukkan larutan maizena. Adil hongga meletup. Masukkan stroberi segar. Masak hingga stoberi layu. Angkat. Dinginkan.
10. Oleskan krim kocok di atas cake. Tata campuran stroberi. Tutup cake lagi. Oles lagi. Tata campuran stroberi. Tutup cake. Oles. Tata campuran stroberi. Tutup cake. Oleskan krim kocok putih. Beri hiasan dengan krim kocok merah dan hijau.

Untuk 24 potong

COKELAT CAKE BOX

Cokelat cake box adalah salah satu cake potong yang unik. Sajian seperti ini sangat pas untuk Anda buat dan bagikan saat ulang tahun anak-anak. Hias dengan hiasan yang cantik, unik dan menarik agar anak-anak lebih menyukainya.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
225 gram margarin
75 gram gula pasir halus
100 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
2 sendok teh kopi bubuk dan 2 sendok makan air panas, dilarutkan, didinginkan
5 kuning telur
5 putih telur
75 gram gula pasir
20 gram cokelat bubuk
175 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
25 gram susu bubuk
1 sendok teh baking powder
50 gram cokelat keping mini

Bahan Hiasan:
400 gram buttercream
25 gram pewarna merah cabai
25 gram pewarna hijau tua
25 gram pewarna kuning
1 sendok makan sprinkle bintang

Cara membuat cokelat cake box:

1. Kocok margarin dan gula pasir 7 menit hingga lembut. Masukkan cokelat masak pekat dan larutan kopi. Kocok rata.
2. Tambahkan kuning telur. Kocok rata. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.
3. Kocok putih telur hingga setengah mengembang. Masukkan gula pasir dan cokelat bubuk sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
4. Masukkan sedikit-sedikit dalam campuran margarin. Tambahkan cokelat keping. Aduk rata.
5. Tuang ke atas silpat bulat datar.
6. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 20 menit hingga matang.
7. Potong bagian atasnya hingga menjadi datar.
8. Tim buttercream hingga meleleh. Siram ke atas cake. Hias dengan buttercream warna warni.

Untuk 47 buah

BLACKFOREST CUPCAKE

Black forest tak harus tampil menjadi cake besar. Blackforest cupcake yang mungil seperti ini akan tampak lebih menggenaskan dan menggiurkan. Rasa yang tentu tan banyak berbeda ini membuat sajian yang sarat dengan cokelat in banyak disukai.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Cake:
100 gram margarin
1/8 sendok teh garam
75 gram gula pasir, blender halus
1/4 sendok teh cokelat pasta
3 kuning telur
3 putih telur
100 gram tepung terigu protein sedang
15 gram maizena
1 sendok teh baking powder
15 gram cokelat bubuk dilarutkan dalam 50 ml air hangat
50 gram susu cair

Bahan Isi:
300 gram selai dark cherry

Bahan Topping:
50 gram krim bubuk
100 gram air es
50 gram cokelat masak pekat, diserut untuk taburan

Cara membuat blackforest cupcake:

1. Topping, kocok krim bubuk dan air sampai mengembang. Simpan dalam lemari es. Sisihkan.
2. Cake, kocok margarin, garam, dan gula pasir sampai lembut. Masukkan cokelat pasta. Kocok rata.
3. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
4. Masukkan sisa tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan bergantian dengan larutan cokelat bubuk dan krim kental.
5. Tuang adonan setinggi setengah cup kertas kecil tebal. Isi dengan selai dark cherry. Tutup dengan adonan.
6. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 30 menit hingga matang.
7. Semprot atasnya dengan bahan topping. Taburkan  cokelat serut.

 untuk 60 buah

STROBERI MINI CAKE

 

Stroberi mini cake seperti ini tentu banyak disukai anak-anak. Anda dapat membuat dan membagaikannya untuk bingkisan ulang tahun yang menyenangkan. Bentuk bisa Anda sesuaikan dengan cetakkan yang ada dan hias semenarik mungkin.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
100 gram tepung terigu protein rendah
15 gram maizena
1/2 sendok teh baking powder
25 gram gula pasir
75 ml susu cair
50 gram cokelat masak putih, dipotong-potong
60 gram minyak goreng
1/8 sendok teh esens stroberi
5 tetes pewarna merah muda
5 kuning telur
7 putih telur
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh cream of tartar
100 gram gula pasir

Bahan Isi:
200 gram buttercream
100 gram stroberi segar, dipotong kotak kecil
25 gram selai stroberi

Bahan Hiasan:
50 gram cokelat masak putih, dilelehkan
3 tetes pewarna biru

Cara membuat stroberi mini cake:

1. Ayak tepung terigu, maizena, dan baking powder. Tambahkan gula pasir. Aduk rata.
2. Panaskan susu cair. Masukkan potongan cokelat. Aduk sampai larut. Tambahkan minyak goreng dan esens stroberi. Aduk rata.
3. Tuang sedikit-sedikit ke dalam  campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
6. Tuang di loyang 28x28x3cm. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius 45 menit sampai matang. Plong dengan cetakan bintang.
7. Belah 2 cake. Oleskan tipis buttercream. Tabur stroberi. Coret selai stroberi. Tutup cake.
8. Oleskan buttercream. Dinginkan. Hias dengan cokelat putih biru.

Untuk 16 buah

PALM FRUIT CAKE

 

Palm fruit cake adalah salah satu cake besar yang dapat Anda sajikan saat pesta atau merayakan hari istimewa lainnya.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
150 gram margarin
100 gram mentega tawar
75 gram gula palem
210 gram tepung terigu protein sedang
25 gram maizena
25 gram susu bubuk
1
4 kuning telur
4 putih telur
1/4 sendok teh garam
125 gram gula pasir
125 gram fruit mix (ceri merah, ceri hijau, kismis), rendam dalam 25 ml jus apel siap pakai

Bahan Hiasan:
1 sendok makan gula tepung
ceri merah tangkai

Cara membuat palm fruit cake:

1. Kocok margarin, mentega tawar, dan gula palem 7 menit sampai lembut.
2. Tambahkan kuning telur bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
3. Masukkan sisa tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
4. Kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit hingga mengembang.
5. Masukkan sedikit-sedikit putih telur ke dalam campuran margarin sambil diaduk rata. 
6. Tambahkan fruit mix dan jus apel. Aduk hingga menyebar.
7. Tuang di loyang tulban bermotif yang dioles dan ditabur tepung.
8. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 40 menit sampai matang.
9. Taburkan gula tepung. Hias dengan ceri merah tangkai.

Untuk 16 potong

PUDING COKELAT SAUS KARAMEL

 

Kombinasi saus karamel dan buah koktail membuat puding cokelat lebih istimewa. Rasanya yang manis, lezat dan segar pasti akan membuat anda tergoda.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Puding:
1.500 ml susu cair
250 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk
50 gram cokelat bubuk
1 sendok teh kopi instan
2 kuning telur

Bahan Saus Karamel:
100 gram gula pasir
400 ml air panas
2 sendok teh tepung maizena dan 2 sendok teh, larutkan untuk pengental

Bahan Pelengkap:
1 kaleng fruit koktail

Cara Pengolahan :

1. Puding: rebus susu cair, gula pasir, agar-agar, cokelat bubuk, dan kopi instan sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
2. Ambil sedikit adonan Tuang ke kuning telur. Aduk rata. Masukkan lagi ke rebusan puding. Masak sampai mendidih.
3. Tuang ke gelas. Bekukan.
4. Saus karamel, gosongkan gula pasir. Tuang air panas. Aduk sampai larut. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
5. Sajikan puding dengan ditabur buah koktail dan siram dengan saus karamel.

Untuk 18 gelas

WHITE FOREST KUKUS

 

Hmm... cake kukus nan lembut dengan selai stroberi dan taburan cokelat putih yang legit ini pasti tak seorang pun yang bisa menolaknya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
5 kuning telur
4 putih telur
75 gram gula pasir halus
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh esens vanili
1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
125 gram tepung terigu protein sedang
15 gram susu bubuk
1/4 sendok teh baking powder
100 gram margarin, lelehkan
50 gram keju oles (misalnya, cheese spread)
50 gram cokelat masak putih, dilelehkan

Bahan Lapisan:
100 gram selai stroberi

Bahan Olesan:
200 gram buttercream
150 gram cokelat masak putih, serut untuk taburan

Cara Pengolahan :

1. Kocok telur, gula pasir halus, garam, esens vanili, dan emulsifier sampai mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan campuran margarin, keju oles, dan cokelat masak putih leleh sambil diaduk berlahan.
3. Tuang ke loyang bulat 20 cm dan tinggi 7 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.
4. Kukus 20 menit dengan api sedang sampai matang.
5. Belah tiga cake. Oles dengan selai stroberi.
6. Tutup seluruh permukan cake dengan buttercream. Tabur seluruh permukaan cake dengan white cooking chocolate.

Untuk 12 potong

STEAK VEGETARIAN

 

Sajian yang terbuat dari bahan brokoli dan digoreng dengan lapisan tepung yang renyah seperti ini bisa dijadikan steak yang nikmat. Saus yang disiramkan di atasnya ini langsung mengepulkan asap wangi dan mengeluarkan aroma yang sangat menggoda saat bersentuhan dengan hot platenya. Tak perlu penasaran resep berikut bisa langsung menghilangkan rasa penasaran Anda.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram brokoli, di potong –potong sedang
minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup (aduk Rata):
400 gram tepung terigu
2 sendok teh garam
600 ml air

Bahan Pelapis (aduk Rata):
450 gram tepung terigu
1 sendok makan garam
3/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Saus :
250 ml air
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan tepung sagu, dilarutkan dengan 1 sendok makan air untuk pengental

Bahan Pelengkap:
100 gram wortel, dipotong 4 cm, direbus
100 gram buncis, dipotong 4 cm, direbus
200 gram kentang, dipotong wedges, dikukus

Cara membuat:

1. Celup brokoli ke dalam bahan pencelup. Lumuri dengan bahan pelapis sambil ditekan-tekan. Celupkan lagi ke dalam bahan pencelup. Gulingkan kembali di atas bahan pelapis.
2. Goreng dalam minyak banyak yang telah dipanaskan sampai matang dan kuning kecokelatan.
3. Saus, rebus air, garam, merica bubuk, dan kecap manis sampai mendidih. Masukkan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup.
4. Sajikan brokoli bersama saus dan pelengkapnya.

Untuk 5 porsi

STEAK IKAN SAUS TOMAT

 

Tak semua anak suka lauk ikan. Tapi lain ceritanya kalau kita buatkan steak. Apalagi kalau steaknya dibuat dari saus yang mereka suka. Pasti lahap makannya.

Bahan:
3 potong ( 500 gram) ikan kakap fillet
1 sendok teh air jeruk lemon
4 sendok makan saus tomat
1/2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 buah bawang bombay, cincang halus
1/4 sendok teh oregano

Bahan Saus:
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 buah tomat, seduh, buang biji, cincang halus
2 sendok makan pasta tomat
50 gram saus tomat
1/2 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh organo
1/2 sendok teh basil
200 ml kaldu ayam
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sendok makan maizena dan 1/2 sendok makan air, larutkan
2 sendok makan argarin, untuk menumis

Bahan Pelengkap:
100 gram wortel, potong kotak, rebus
100 gram jagung putren, belah dua memanjang, rebus
100 gram kentang, kupas, potong 4 bagian, rebus
100 gram brokoli, potong per kuntum, rebus
1 sendok makan margarin
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Lumuri ikan kakap dengan air jeruk lemon, saus tomat, kecap manis, merica bubuk, oregano, dan bawang bombay. Diamkan 20 menit dalam lemari es.
2. Panaskan 2 sendok makan mentega. Panggang ikan kakap diatas pan yang sudah dipanasjan sambil dilumuri sisa rendaman sampai matang.
3. Saus: tumis bahan saus sampai matang. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai kental dan meletup-letup.
4. Pelengkap: tumis bawang putih sampai harum. Masukkan wortel, jagung putren, kentang, brokoli, dan garam. Aduk rata.  Tusuk ditusuk sate secara bergantian.
5. Sajikan steak dengan saus dan pelengkap.

Untuk 3 porsi

PUDING KARAMEL NANAS BEREMPAH

 

Aroma kayumanis yang khas dan rasa nanas yang manis makin menambah citarasa puding ini. Lebih nikmat jika disantap dingin.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Karamel:
200 gram gula pasir
50 ml air

Bahan:
100 gram nanas, dipotong bulat setebal 1/2 cm, dibuang bagian tengahnya
4 butir telur
1/2 sendok teh kayumanis bubuk
1/4 sendok teh garam
75 gram gula pasir halus
1 sendok makan tepung maizena dan 400 ml air, dilarutkan untuk pengental
krim kocok untuk hiasan

Cara Pengolahan :

1. Karamel: gosongkan gula pasir. Tuang air. Aduk sampai gula larut.
2. Tata nanas di dasar pinggan tahan panas. Sendokkan 1 1/2 sendok makan karamel. Sisihkan.
3. Kocok lepas telur, kayumanis bubuk, garam, dan gula pasir halus. Masukkan larutan tepung maizena. Aduk rata.
4. Tuang di atas karamel.
5. Letakkan di loyang yang berisi sedikit air. Oven 50 menit dengan suhu 160 derajat Celsius. Dinginkan.
6. Sajikan dengan semprotan krim.

Untuk 8 buah

PUDING KARAMEL

 

Rasa dan aroma karamel yang harum dan teksturnya yang lembut membuat sajian ini banyak yang menyukainya. Ya, puding karamel ini sangat pas untuk Anda sajikan diberbagai kesempatan istimewa.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Karamel:
150 gram gula pasir
75 ml air

Bahan:
4 butir telur
1/8 sendok teh garam
1/2 sendok teh pasta vanila
60 gram gula pasir
400 ml susu cair

Cara membuat:

1. Karamel, gosongkan gula pasir. Tuang air sedikit – sedikit sambil diaduk sampai larut.
2. Tuang di dasar cup alumunium oval yang dioles tipis margarin.
3. Kocok lepas telur, garam, pasta vanila, dan gula pasir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
4. Tuang di atas karamel. Letakkan di loyang yang diberi sedikit air.
5. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celsius 45 menit sampai matang.

Untuk 8 buah

SALMON STEAK AND VEGETABLES IN THE WOK

Tak ada salahnya sesekali menghidangkan salmon steak and vegetables in the wok yang tampak menggiurkan ini. Mumpung anggota keluarga sedang ngumpul pas rasanya untuk sedikit memanjakan mereka.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
4 buah (180 gram) salmon steak
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica hitam kasar
1 sendok teh basil
1 sendok teh oregano
1 sendok teh air jeruk lemon
2 sendok makan saus barbeque
200 gram brokoli, potong sesuai kuntum
100 gram jamur shimeiji, potong sesuai kuntum
200 gram tomat kecil, potong 2 bagian
25 lembar pok coy
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang, iris halus untuk taburan
2 sendok makan olive oil
1 sendok makan mentega tawar

Cara membuat salmon steak and vegetables in the wok:

1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan brokoli dan pokcoy. Biarkan asal layu. Tiriskan. Masukkan dalam air dingin. Tiriskan.
2. Lumuri salmon dengan garam, merica hitam kasar, basil, dan oregano. Panaskan olive oil dan mentega. Panggang salmon mulai dari bagian kulit. Diamkan beberapa saat. Balik. Biarkan hingga matang.
3. Panaskan 1 sendok makan olive oil dalam wok. Tumis brokoli, pockcoy, jamur, dan tomat. Aduk rata. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Sajikan salmon dan sayuran bersama saus barbeque.

Untuk 4 porsi

OSTKAKA

Ostkaka merupakan puding panas yang dapat Anda sajikan sebagai sajian penutup. Teksturnya yang lembut pasti dapat memanjakan Anda dan keluarga.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
350 gram cottage cheese
125 gram gula pasir
1 sendok makan maizena
1/2 sendok teh vanilla pasta
4 butir telur
400 ml krim kental

Bahan Pelengkap:
225 gram whipping cream, dari 75 gram whippy bubuk dan 150 ml air es
100 gram strawberry

Cara membuat ostkaka:

1. Kocok cottage cheese, gula pasir, dan maizena sampai tercampur rata.
2. Tambahkan campuran krim kental, telur, dan vanilla pasta. Aduk rata.
3. Tuang adonan kedalam pinggan tahan panas.
4. Letakkan diatas loyang yang sudah berisi sedikit air. Oven suhu 170 derajat celcius 40 menit sampai matang.
5. Biarkan dingin. Sajikan bersama whipping cream dan buah stroberi

Untuk 8 buah

ORANGE YOGHURT SHORBET

Cuaca panas seperti sekarang ini tentu ingin menikmati yang segar-segar bukan. Yuk membuat orange yoghurt shorbet. Sajian manis, segar dan lembut ini tentu menjadi pilihan yang tepat.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
125 gram gula pasir
175 ml air
250 gram jeruk mandarin
125 gram plain yoghurt

Cara membuat orange yoghurt shorbet:

1. Rebus gula pasir dan air di atas api kecil sampai larut. Dinginkan.
2. Tambahkan jeruk, yoghurt, dan esens jeruk. Blender sampai lembut. Dinginkan 2 jam dalam freezer. Kocok lembut. Keluarkan dari freezer. Kocok kembali. Lakukan sampai 2 kali. Biarkan sampai beku.

Untuk 500 gram

CHOCOLATE FRUIT MINI CAKE

Cake mungil sebagai sajian penutup dengan potongan buah di bagian atasnya seperti chocolate fruit mini cake ini selain menambah cantik penampilannya juga menambah rasa segar. Sajian seperti ini bisa Anda sajikan untuk kesempatan istimewa seperti saat ulang tahun atau pesta pernikahan.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
5 kuning telur
2 putih telur
75 gram gula pasir halus
1/4 sendok teh garam
75 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
1/4 sendok teh baking powder
65 gram mentega tawar, lelehkan
1/2 sendok teh cokelat pasta

Bahan Krim:
50 gram whippy bubuk
100 ml susu cair dingin
1/8 sendok teh pasta vanila

Sirop Gula (aduk Hingga Gula Larut):
25 ml air panas
25 gram gula pasir
1 sendok makan rhum

Bahan Ganache:
200 gram cokelat masak susu, cincang halus
75 ml krim kental

Bahan Hiasan:
4 buah stroberi, belah 4 bagian
16 buah anggur hijau kecil
1 buah kiwi, potong dadu kecil

Cara membuat chocolate fruit mini cake:

1. Kocok telur, gula, dan garam sampai mengembang. Masukkan terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan sedikit-sedikit campuran mentega dan cokelat pasta. Aduk rata.
2. Tuang adonan ke loyang 20x20x4 cm yang sudah dialasi kertas roti dan dioles margarin. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 20 menit. Angkat.
3. Letakkan cake di dalam ring kotak 18 cm yang bagian tepinya di lapisi plastik mika. Siram dengan sirop gula.
4. Krim, kocok whippy bubuk, pasta vanila, dan susu cair dingin hingga creamy. Oleskan di atas cake. Rata. Masukkan ke dalam lemari es. Dinginkan.
5. Ganache, panaskan krim kental. Masukkan cokelat masak susu. Aduk hingga larut. Biarkan mengental.
6. Tuang di atas krim. Ratakan. Dinginkan. Hias dengan buah.

Untuk 16 potong

PAVLOVA JERUK STROBERI

 

Sajian mungil bernama pavlova jeruk stroberi ini bisa menjadi teman yang baik untuk melengkapi sajian pesta ataupun hari istimewa Anda. Ikuti langkah-langkah pembuatannya agar hasil yang Anda dapatkan maksimal.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
100 gram putih telur
1/2 sendok teh cream of tartar
200 gram gula pasir
300 gram stroberi, belah 4 bagian
200 gram jeruk mandarin kalengan, tiriskan

Adonan Trifle:
500 ml krim kental
1 sendok teh pasta vanilla
2 sendok makan maizena
2 kuning telur
75 gram gula pasir
3 lembar gelatin, rendam, tiriskan
1/2 sendok teh kulit jeruk sunkist

Bahan Topping:
100 gram whippy bubuk
250 ml susu cair dingin

Cara membuat pavlova jeruk stroberi:

1. Kocok putih telur dan cream of tartar hingga setengah mengembang. Masukkan gula sedikit demi sedikit. Kocok hingga mengembang.
2. Semprotkan ke atas silpat dengan diameter 4 cm. Oven dengan api bawah suhu 110 derajat Celcius 60 menit hingga bagian luarnya mengeras.
3. Topping, kocok whippy bubuk dan susu cair dingin hingga creamy.
4. Trifle, rebus krim kental, pasta vanilla, dan maizena sambil diaduk hingga meletup-letup. Matikan api. Tambahkan telur sambil diaduk cepat. Rebus kembali adonan. Tambahkan kulit jeruk. Aduk hingga meletup-letup. Tambahkan gelatin. Aduk hingga larut. Angkat. Dinginkan. Kocok sampai lembut.
5. Ambil 1 potong pavlova. Taruh trifle di atasnya. Tutup dengan pavlova. Hias dengan topping dan potongan strawberry dan jeruk mandarin.

Untuk 24 buah

BANANA CUP CAKE CHUNKY

Kombinasi rasa kacang dan pisang dalam satu sajian nan lembut seperti banana cup cake chunky ini sangat pas untuk disajikan sebagai hidangan saat kesempatan istimewa. Jika Anda dapat menghiasnya denga hiasan yang cantik danlucu, ulang tahun si kecil pun pasti tambah seru.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Cake:
135 gram margarin
35 gram gula pasir halus
50 gram gula palem
100 gram pisang ambon, dihaluskan
100 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
3 butir telur
150 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh kayumanis bubuk
1/2 sendok teh baking powder

Bahan Toping:
100 gram buttercream
150 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
100 gram cokelat kacang, cincang kasar (misal, silverqueen chunky bar)

Cara membuat banana cup cake chunky:

1. Cake, kocok margarin, gula pasir halus, dan gula palem sampai lembut. Masukkan pisang ambon dan cokelat masak pekat leleh. Kocok rata.
2. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok bergantian dengan sebagian tepung terigu.
3. Masukkan sisa tepung terigu, kayumanis bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan.
4. Tuang di cetakan muffin kecil yang dialas cup kertas.
5. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.
6. Toping, kocok buttercream dan cokelat masak pekat leleh sampai rata.
7. Semprotkan di atas cup cake. Tabur dengan cokelat kacang.

Untuk 12 buah

CHEESE ROLL CAKE

Cheese roll cake adalah nan lembut dengan rasanya yang istimewa sangat pas untuk Anda sajikan sebagai snack saat hari spesial. atau Anda ingin menyajikannya sebagai antaran untuk orang-orang tersayang, tentu tidak mengecewakan.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
125 gram mentega asin dingin
10 kuning telur
1 putih telur
85 gram gula pasir
55 gram tepung terigu protein sedang
20 gram maizena
15 gram susu bubuk
1/4 sendok teh baking powder

Isi:
125 gram cream cheese
25 gram mentega tawar dingin
75 gram white cooking chocolate, lelehkan
50 gram keju cheddar, parut kasar

Hiasan:
50 gram butter cream, kocok lembut
blueberry segar

Cara membuat cheese roll cake:

1. Kocok mentega asin sampai lembut. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tuang ke kocokan margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Tuang ke dalam loyang 26x26x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 15 menit sampai matang.
6. Isi, kocok mentega tawar dingin hingga lembut. Tambahkan cream cheese. Kocok rata. Masukkan white cooking chocolate. Kocok rata.
7. Potong cake menjadi dua bagian. Oles dengan bahan isi. Semprot satu sisi lebih tebal. Tata keju di atasnya. Gulung dan padatkan. Potong-potong. Hias dengan buttercream dan blueberry.

Untuk 24 potong

CHOCO CAKE WITH MACAROON

Choco cake with macaroon ini tak hanya rasanya saja yang istimewa tetapi penampilannya juga sangat menggoda. Bak seorang chef ternama bisa menyajikan hidangan selezat dan secantik ini.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Alas:
200 gram biskuit oreo tanpa krim, blender
1/4 sendok teh garam
75 gram kacang almon cincang kasar
100 gram mentega tawar, lelehkan

Bahan Cheese Cake:
150 gram cream cheese
200 ml susu cair
20 gram cokelat bubuk
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
25 gram maizena dilarutkan dalam 2 sendok makan air
2 kuning telur
200 gram dark cooking chocolate, lelehkan
4 lembar gelatin, rendam, tiriskan, tim sampai larut
300 gram krim kental, kocok setengah mengembang
100 gram chocolate chips kecil

Bahan Toping:
100 ml krim kental
150 gram dark cooking chocolate

Bahan Pelengkap:
5 pasang macaroon siap pakai
100 gram saus karamel
100 gram saus cokelat
100 gram beriess segar (stroberi, bluberi, rasberi, blackberry)

Cara membuat choco cake with macaroon:

1. Aduk rata semua bahan alas.
2. Pipihkan dan padatkan di dalam ring kotak 20x20x5 cm yang dialas kertas roti. Dinginkan dalam lemari es.
3. Cheese cake, rebus susu cair, cokelat bubuk, gula, dan garam sampai mendidih.
4. Masukkan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup – letup. Matikan api. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Nyalakan api.
5. Masukkan dark cooking chocolate dan gelatin. Aduk sampai rata. Angkat, sisihkan.
6. Kocok cream cheese asal lembut. Tambahkan rebusan susu sedikit –sedikit sambil dikocok perlahan.
7. Masukkan ke dalam kocokan krim sedikit –sedikit sambil dikocok perlahan. Tambahkan chocolate chip. Aduk rata. Tuang di atas alas. Bekukan.
8. Panaskan krim. Masukkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Tuang di atas cheese cake. Dinginkan.
9. Potong bentuk segitiga. Beri hiasan macaroon, saus caramel, saus cokelat, dan buah.

Untuk 16 potong

GREEN TEA ROLL CAKE CHEESE

Warna hijau alami dari green tea tak hanya dapat diaplikasikan dalam minuman saja. Cake, puding atau kue kering pun menjadi lebih cantik dan menarik contohnya seperti green tea roll cake cheese yang satu ini.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Cake:
100 gram tepung terigu protein rendah
1/2 sendok makan green tea bubuk
3 tetes esens green tea
30 gram gula pasir halus
65 gram minyak goreng
60 ml susu cair
4 kuning telur
4 putih telur
1/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir

Bahan Isi:
150 ml susu cair
50 gram gula pasir
50 gram cream cheese, biarkan suhu ruang, lembutkan
2 sendok teh maizena, larutkan dengan 2 sendok teh air
1 1/2 sendok makan mentega tawar
150 gram krim bubuk dan 300 ml air es, kocok krimi
1/2 sendok teh pasta vanila
75 gram keju cheddar parut

Cara membuat green tea roll cake cheese:

1. Campur tepung terigu, green tea bubuk, dan gula. Aduk rata.
2. Aduk rata minyak goreng dan susu cair. Tuang ke campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata.
3. Kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
4. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
5. Tuang di loyang 28x28x3 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.
6. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 30 menit hingga matang. Belah menjadi 2 bagian.
7. Filing, rebus susu, gula, dan cream cheese. Aduk hingga larut. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup. Matikan api. Tambahkan mentega tawar dan pasta vanila. Aduk hingga larut. Dinginkan.
8. Kocok lembut adonan filing. Tambahkan sedikit-sedikit krim kocok. Kocok rata.
9. Oleskan filing di atas cake. Gulung dan padatkan.
10. Oleskan  seluruh permukaan cake dengan sisa filing. Taburkan keju parut. Potong-potong.

Untuk 12 potong

LAPIS CHOCO OREO

Anda harus dan wajib mencoba lapis choco oreo ini. Pai yang menjadi alas sajian ini memiliki rasa dan tekstur yang berbeda dengan lapisan di atasnya nan lembut kombinasi rasa keju dan cokelat yang istimewa.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
15 buah biskuit marie, haluskan
2 sendok makan margarin, lelehkan
1 sendok makan susu kental manis
20 keping oreo tanpa krin, haluskan
25 gram chocolate chip

Bahan Lapisan:
300 ml susu cair
150 gram cream cheese
50 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan maizena, larutkan di dalam 1 sendok makan air
1 kuning telur
150 gram white cooking chocolate, potong-potong

Cara membuat lapis choco oreo:

1. Aduk rata biskuit marie, margarin, dan susu kental manis. Tambahkan chocolate chip. Aduk rata. Tuang di loyang kotak persegi panjang 18x10x7 cm yang di alas alumunium foil tekan-tekan. Dinginkan.
2. Lapisan, rebus susu, cream cheese, gula, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Matikan api.
3. Masukkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan kembali. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat. Masukkan white cooking chocolate. Aduk sampai larut. Biarkan uapnya hilang.
4. Tuang di atas biskuit. Biarkan dingin. Taburkan  Oreo hingga menutupi permukaan. Biarkan beku. Keluarkan dari loyang. Potong-potong.

Untuk 18 potong

GLAZE CAKE PANDAN

Glaze cake pandan termasuk cake yang disukai orang banyak. Aroma pandannya yang sangat menggiurkan dengan lapisan-lapisan lembut bercampur harumnya potongan nangka. Cobalah untuk membuatnya dijamin semua anggota keluarga menyukainya.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Cake:
10 kuning telur
2 putih telur
1/4 sendok teh garam
125 gram gula pasir
120 gram tepung terigu protein sedang
15 gram maizena
15 gram susu bubuk
1 sendok makan air daun suji dari 15 lembar daun suji dan 2 lembar pandan
100 gram mentega asin
50 gram margarin
1 sendok makan santan kental instan
12 tetes pasta pandan

Bahan Filing:
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 kuning telur
15 gram maizena
15 gram tepung terigu
25 gram mentega tawar dingin
8 tetes pasta pandan
150 gram krim kocok dari 65 gram krim bubuk dan 85 ml air es, kocok krimi
100 gram nangka, potong kotak kecil

Bahan Glaze:
500 ml susu cair
2 gram agar-agar bubuk
75 gram gula pasir
40 gram maizena
6 tetes pasta pandan

Cara membuat glaze cake pandan :

1. Cake, kocok telur, garam, dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
2. Panaskan mentega asin dan margarin. Tambahkan santan kental instan, air daun suji, dan pasta pandan. Aduk rata.
3. Masukkan campuran mentega asin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Tuang adonan ke dalam dua buah loyang diameter 18 cm tinggi 3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. . Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 25 menit.
5. Dinginkan. Buang kulitnya. Belah 2 bagian masing-masing cakeFiling, campur santan, gula, maizena, dan tepung terigu. Aduk rata.
6. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Matikan api. Aduk-aduk hingga uap hilang. Tambahkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan kembali. Aduk hingga meletup kembali.
7. Tambahkan margarin dan pasta pandan. Aduk hingga larut. Dinginkan sambil ditutup plastik.
8. Kocok lembut vla. Tambahkan krim kocok. Kocok rata. Bagi 2 bagian. Tambahkan  nangka pada satu bagian. Aduk menyebar.
9. Ambil selembar cake. Oleskan filing  di atas cake yang sudah dicampur dengan kelapa. (cake, filing, cake, filing, cake). Oles seluruh permukaan cake dengan sisa filing. Dinginkan.
10. Glaze, campur semua bahan. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Siram di atas cake. Hias.

Untuk 16 buah

NEAPOLITAN CHEESE CAKE

Wow..... Cheese cake. Banyak macam kreasi cheese cake yang dapat Anda buat salah satunya ada neapolitan cheese cake ini. Selain warnanya yang catik dan menarik tentu rasanya juara.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1

Bahan Cheese Cake I:
250 gram cream cheese
50 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk lemon
100 gram white cooking chocolate, lelehkan
2 lembar gelatin, rendam air, peras, ditim
150 ml krim kental, kocok mengembang, dinginkan

Bahan Cheese Cake Ii:
250 gram cream cheese
50 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
50 gram white cooking chocolate, lelehkan
2 lembar gelatin, rendam air, peras, ditim
150 ml krim kental, kocok mengembang, dinginkan
50 gram raspberry, blender
8 tetes pewarna merah cabai

Bahan Toping:
50 gram krim kental
75 gram dark cooking chocolate
100 gram rasberi

Cara membuat neapolitan cheese cake:

1. Cheese cake I, kocok cream cheese, gula tepung, dan garam sampai lembut. Tambahkan air jeruk lemon. Kocok rata.
2. Masukkan white cooking chocolate leleh dan gelatin. Kocok rata. Tuang sedikit-sedikit krim kocok sambil diaduk perlahan.
3. Masukkan cake ke dalam ring-ring bulat. Tuang cheese cake di atas cake hingga setinggi 2 cm. Ratakan.
4. Cheese cake II, kocok cream cheese, gula tepung, dan garam sampai lembut. Masukkan white cooking chocolate leleh dan gelatin. Kocok rata. Tuang sedikit-sedikit krim kocok sambil diaduk perlahan. Masukkan blenderan rasberi yang sudah diaduk dengan pewarna merah cabai. Aduk perlahan.
5. Tuang cheese cake II di atas cheese cake I setinggi 2 cm. Bekukan.
6. Toping, panaskan krim. Masukkan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut.
7. Tuang di atas cheese cake. Dinginkan. Hias dengan rasberi.

Untuk 5 buah

MANGGO JELLO CHEESE CAKE

Wah.... Nikmatnya mango jello cheese cake ini. Cheese cake dengan warna yang menggoda dan rasa segarnya sangat istimewa tentu menjadi kesukaan banyak orang. Yuk, manfaatkan buah mangga yang sedang musim sekarang ini.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
175 gram biskuit gandum, haluskan
50 gram kacang almond sangrai, cincang halus
75 gram mentega tawar, lelehkan

Bahan Cheese Cake:
250 gram cream cheese
200 ml susu cair
40 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
20 gram maizena dilarutkan dalam 2 sendok makan air
2 kuning telur
150 gram white chocolate, lelehkan
4 lembar gelatin, rendam, tiriskan, tim sampai larut
300 gram krim kental, kocok setengah mengembang
100 gram mangga gedong, potong kotak kecil

Bahan Jelly:
100 gram mangga gedong, blender, saring
75 gram gula pasir
3 lembar gelatin, rendam, tiriskan

Bahan Toping:
100 gram mangga gedong, blender
200 ml air
50 gram gula pasir
2 sendok teh maizena dilarutkan dalam 1 sendok teh air
1 sendok teh air jeruk lemon
150 gram mangga gedong, iris

Cara membuat mango jello cheese cake:

1. Aduk rata semua bahan alas.
2. Pipihkan dan padatkan di ring bulat diameter 20 cm tinggi 5 yang dialas kertas roti. Dinginkan dalam lemari es.
3. Jelly, campur blenderan mangga dan gula. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga gula larut. Tambahkan gelatin. Aduk hingga larut. Tuang di loyang diameter 18 cm yang dialas plastik wrap. Dinginkan. Sisihkan.
4. Cheese cake, rebus susu cair, gula, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
5. Masukkan larutan maizena. Aduk sampai meletup – letup. Matikan api. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Nyalakan api. Aduk kembali.
6. Masukkan white cooking chocolate dan gelatin. Aduk sampai rata. Angkat.
7. Kocok cream cheese asal lembut. Tambahkan rebusan susu sedikit –sedikit sambil dikocok perlahan.
8. Masukkan ke dalam kocokan krim sedikit –sedikit sambil dikocok perlahan. Tambahkan potongan mangga. Aduk rata. Bagi 2 bagian. Tuang satu bagian di atas alas. Bekukan.
9. Letakkan jelly. Tuang kembali sisa cheese cake. Ratakan. Biarkan beku.
10. Toping, rebus air, blenderan mangga, dan gula sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.
11. Tata mangga di atas cheese cake. Siram kan adonan topping.

Untuk 10 porsi

CAPUCCINO CHOCOLATE CHEESE CAKE

Tak seorang pun dapat menolak jika disuguhnkan capuccino chocolate cheese cake seperti ini. Alasnya yang garing dan renyah dengan rasa cokelat yang kuat dikombinasikan dengan cheese cakenya yang lembut pasti menjadi idaman banyak orang untuk bisa menikmatiny6a.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Alas:
50 gram mentega tawar dingin
50 gram gula tepung
25 gram cream cheese, biarkan suhu ruang, lumatkan
1/4 sendok teh garam
1 kuning telur
1/4 sendok teh pasta cokelat
35 gram tepung terigu protein sedang
35 gram cokelat bubuk
1 sendok makan maizena
1/2 sendok teh baking powder

Bahan Cheese Cake:
100 gram krim bubuk
200 ml susu cair dingin
250 gram cream cheese
100 ml susu cair
125 gram gula pasir
3 lembar gelatin, rendam, tiriskan
1 bungkus capuccino instan dan 1 sendok makan air panas, larutkan
1/2 sendok teh pasta moka

Cara membuat capuccino chocolate cheese cake:

1. Alas, kocok mentega, gula tepung, cream cheese, dan garam asal rata. Masukkan kuning telur dan pasta cokelat. Kocok rata.
2. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Simpan 1 jam dalam lemari es.
3. Pipihkan di dasar ring kotak 20x20x5 cm yang sudah di alas kertas roti. Tusuk-tusuk dengan garpu. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius 20 menit hingga matang. Dinginkan.
4. Cheese cake, kocok krim bubuk dan susu cair dingin sampai creamy. Masukkan ke dalam lemari es. Sisihkan. 
5. Panaskan susu cair dan gula hingga mendidih. Masukkan cream cheese. Aduk hingga larut. Tambahkan gelatin. Aduk hingga larut. Biarkan dingin. Kocok kembali hingga lembut. Masukkan krim sedikit-sedikit ke dalam campuran cream cheese sambil dikocok rata.
6. Ambil 100 gram adonan chesse cake putih. Sisihkan. Sisa adonan tambahkan larutan capuccino dan pasta moka. Aduk perlahan.
7. Tuang cream cheese capuccino di atas alas. Sendokkan cream cheese putih di beberapa bagian. Bentuk marmer. Bekukan.

Untuk 16 potong

CARBONARA PEPPERONI PIZZA

Membuat carbonara pepperoni pizza sendiri? Siapa takut. Dengan berbekal resep berikut ini Anda yang belum pernah membuat pizza pasti bisa menyajikannya dengan baik. Yuk, ikuti langkah-langkah pembuatannya.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Pizza:
2 pack pizza crust mix (misal betty crocker)
2 sendok teh oregano bubuk
2 sendok teh parmesan cheese
120 ml air panas

Bahan Saus Carbonara:
2 sendok makan mentega tawar
1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
1 sendok makan tepung terigu
300 ml susu cair
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica hitam kasar
100 ml krim kental

Bahan Pelengkap:
100 gram pepperoni slice
100 gram keju mozzarella, parut kasar
1 sendok teh keju parmesan
2 sendok teh oregano bubuk

Cara membuat carbonara pepperoni pizza :

1. Saus carbonara, panaskan mentega. Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan tepung terigu. Aduk hingga berbutir. Tuang susu cair sedikit-sedikit hingga licin. Tambahkan garam dan merica. Aduk rata. Tuang krim kental. Aduk rata. Dinginkan.  
2. Pizza, campur pizza crust mix, oregano, parmesan cheese, dan air panas. Uleni hingga elastis. Diamkan 5 menit.
3. Giling tipis adonan. Bentuk bulat dengan sisinya lebih tebal letakkan di loyang yang disemprotkan sedikit air.
4. Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius 5 menit hingga setengah matang. Keluarkan . Oles dengan saus. Tata pepperoni. Tabur keju mozzarella, keju parmesan, dan oregano.
5. Oven kembali dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius 10 menit hingga kecokelatan.

Untuk 4 porsi

RASPBERRY FINANCIER

Raspberry financier ini contoh kue yang mewah dan keren, tetapi mudah dibuat. Anda yang pemula sekalipun pasti berhasil membuatnya. Selamat mencoba.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
50 gram gula tepung
50 gram almond bubuk
3 putih telur
50 gram margarin, lelehkan
1/8 sendok teh pasta vanila
40 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh baking powder
50 gram selai raspberry

Cara membuat raspberry financier:

1. Aduk rata gula tepung dan almon bubuk. Tambahkan putih telur satu per satu sambil dikocok rata.
2. Masukkan margarin dan pasta vanila. Kocok rata.
3. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
4. Tuang ke dalam cetakan pai oval kecil yang dioles margarin. Semprotkan selai raspberry secara zigzag.
5. Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius 13 menit sampai matang.

Untuk 10 buah

ROLL CAKE YOGHURT DARK CHERRY

Roll cake yoghurt dark cherry adalah cake yang digulung dengan isi dark cherry, yoghurt, krim dan susu kental manis. Anda dapat menyajikannya hasil buatan sendiri.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
50 gram margarin
75 gram mentega asin dingin
1 sendok makan susu kental manis putih
12 kuning telur
85 gram gula pasir halus
30 gram tepung terigu protein sedang
15 gram maizena
15 gram susu bubuk
1/4 sendok teh pasta vanila

Bahan Filling Yoghurt:
50 gram yoghurt plain padat
75 gram krim kocok dari 50 gram krim bubuk dan 100 ml susu cair
25 ml susu kental manis

Bahan Filling Dark Cheery:
75 kaleng dark cherry, tiriskan, potong-potong
75 ml air dark cherry
15 gram gula pasir
15 gram maizena

Cara membuat roll cake yoghurt dark cherry:

1. Cake, kocok margarin dan mentega asin 15 menit sampai lembut. Tambahkan susu kental manis. Kocok rata. Sisihkan.
2. Kocok kuning telur dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan campuran tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tuang kocokan margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tambahkan pasta vanila. Aduk rata.
4. Tuang adona ke dalam  loyang ukuran 25x30x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 20 menit sampai matang.
6. Filling yoghurt, campur yoghurt, krim kocok, dan susu kental manis. Kocok rata.
7. Filling dark cherry, campur dark cherry, air dark cherry, gula, dan maizena. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Dinginkan. 
8. Oleskan filling yoghurt di atas kue. . Tata filling dark cherry. Gulung. Padatkan.

Untuk 12 buah