WHITE FOREST KUKUS

 

Hmm... cake kukus nan lembut dengan selai stroberi dan taburan cokelat putih yang legit ini pasti tak seorang pun yang bisa menolaknya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
5 kuning telur
4 putih telur
75 gram gula pasir halus
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh esens vanili
1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
125 gram tepung terigu protein sedang
15 gram susu bubuk
1/4 sendok teh baking powder
100 gram margarin, lelehkan
50 gram keju oles (misalnya, cheese spread)
50 gram cokelat masak putih, dilelehkan

Bahan Lapisan:
100 gram selai stroberi

Bahan Olesan:
200 gram buttercream
150 gram cokelat masak putih, serut untuk taburan

Cara Pengolahan :

1. Kocok telur, gula pasir halus, garam, esens vanili, dan emulsifier sampai mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan campuran margarin, keju oles, dan cokelat masak putih leleh sambil diaduk berlahan.
3. Tuang ke loyang bulat 20 cm dan tinggi 7 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.
4. Kukus 20 menit dengan api sedang sampai matang.
5. Belah tiga cake. Oles dengan selai stroberi.
6. Tutup seluruh permukan cake dengan buttercream. Tabur seluruh permukaan cake dengan white cooking chocolate.

Untuk 12 potong