Resep cara membuat es pisang ijo Makassar enak

Sajian Es Pisang Ijo (Hijau)

Bahan-bahan :

• 5 buah pisang, pilih pisang yang sudah matang
• 175 gr tepung beras
• 100 ml air daun suji
• 1/2 sdt garam
• 300 ml air
• 3 tetes pewarna makanan, hijau
• Sirup warna merah secukupnya
• Es serut secukupnya

Bahan Saus :

• 75 gr gula pasir
• 50 gr tepung terigu
• 650 ml santan kelapa
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat es pisang ijo enak :

1. Campurkan tepung beras, air, garam, air daun suji, dan pewarna makanan. Aduk-aduk sampai mendidih, lalu angkat.
2. Tambahkan tepung beras kembali, hingga adonanmenjadi kalis.
3. Buat adonan menjadi tipis, kemudian balut pisang dengan adonan tadi hingga tertutup.
4. Kukus pisang kurang lebih selama 20 menit. Angkat sisihkan.
5. Campurkan semua bahan untuk membuat saus, rebus sampai mendidih, angkat dan kemudian dinginkan.
6. Siapkan wadah atau mangkuk, potong gulungan pisang tadi setebal 1 cm, taburkan es serut di atas pisang, kemudian tuangkan saus, dan sirup. Sajikan.